各位老铁们好，相信很多人对炒刀削面的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒刀削面的做法以及炒刀削面的做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么炒出好吃的刀削面炒刀削面的做法步骤
刀削面是一种很常见的主食，特别是在北方和西部很受大家欢迎，我现在就和大家分享一下在家怎么炒刀削面。这次做的不好，要有西红柿才好吃，表弟到我家了，他不喜欢吃西红柿，所有就没放，大家看完了自己就会做了，我感觉比饭店里的味道还好哦！！！
食材
刀削面适量
牛肉（猪肉）适量
新鲜辣椒适量
青菜适量
洋葱适量
西红柿适量
蒜苔适量
盐少量
豆瓣酱适量
食用油适量
方法/步骤
准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青（你喜欢的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的），鲜辣椒，
洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。
在烧水的时候你就要把所有的菜洗好切好，然后上锅炒，煮面和炒菜是两个锅，互不影响的。注意的是炒菜的时候要多点汤在菜里面，水烧开下刀削面，刀削面煮到七八成熟就可以了，在你煮面前准备好一盆凉水，一会刀削面出国的时候先放到凉水里面过一下，这样的刀削面炒出来好吃。
炒菜的步骤是，先放油，然后是豆瓣酱，肉，（肉可以先用盐盐一下，不想盐也可以，肉放到锅里翻炒几下就下盐），肉5分熟的时候放蒜苔，等蒜苔也五分熟的时候放洋葱和鲜辣椒，然后是西红柿，放完西红柿后要放菜里点水，应为菜里需要汤，不过要注意量，不能太多了。
菜快熟的时候放入青菜，然后把煮好过完凉水的刀削面，放到菜里面再一起炒，炒的时候一定要注意翻的稍微快点，（我个人喜欢比较劲道的面，最好是一次炒的量不超过两碗，如果是量大，可以把才分开，面也分开多炒一次，这样能保证炒刀削面的味道）
如果你感觉颜色不好，炒刀削面的时候可以放点酱油，（我感觉有西红柿的颜色就很好了）我这次因为没有用西红柿，所以少放了点酱油，你看颜色怎么样？
肉炒刀削面家常做法
关于这个问题，材料：
-刀削面250克
-瘦肉片100克
-青菜适量
-葱姜蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-胡椒粉适量
-鸡精适量
-食用油适量
步骤：
1.将刀削面煮熟备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精继续翻炒。
4.加入青菜翻炒至软烂。
5.加入煮熟的刀削面，翻炒均匀。
6.炒至面条微微焦黄即可出锅。
提示：
1.刀削面不要煮得太烂，否则容易糊成一坨。
2.炒青菜时不要加水，否则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入喜欢的调料。
炒刀削面怎么做
食材：
刀削面、番茄1个、青椒个、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜、葱花、蒜末、老干妈、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
做法：
水开下面条，煮熟捞出过凉水，2个鸡蛋打散，煎熟盛出备用
锅中油热，炒香葱、蒜，倒入番茄、青椒、火腿肠，大火翻炒，放入鸡蛋、刀削面
加入1勺老干妈、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油适量白糖、少许盐，放入青菜，翻炒均，撒上葱花
怎样炒刀削面更好吃
细而不碎的刀削面更好吃。1.在热水中煮刀削面时，过度搅动会引起面条碎裂和变形。2.与宽面相比，细刀削面的煮面时间更短，烹饪时需要更多的耐心和技巧，但刀削面的口感更好，更多的面条表面有焦糖化的脆皮，面条的香气和口感也更好。3.另外，要选择好的面粉，和合适的比例调和成面团，并通过堆酵或常温醒面达到面筋韧性最佳的状态。
OK，关于炒刀削面的做法和炒刀削面的做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。