板鸭汤做法 板鸭汤做法大全

3、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅...

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下板鸭汤做法的问题,以及和板鸭汤做法大全的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 酸萝卜老鸭汤做法板鸭
  2. 江西板鸭炖汤的做法
  3. 广东板鸭的烹煮方法
  4. 板鸭汤炖多少时间

酸萝卜老鸭汤做法板鸭

材料:板鸭150g,白萝卜500g,小葱适量,清水适量。

做法如下:

1、板鸭切块,泡冷水12-24小时,中间换水2-3次,去掉咸味。

2、萝卜切滚刀块,提前焯水,去掉萝卜的臭味

3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块,煮到汤变白。

4、下入焯水的萝卜,炖煮20-25分。

5、起锅前加入香葱,即可关火食用。

江西板鸭炖汤的做法

1、板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克。调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。

2、板鸭切块,焯水备用。莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。

3、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅。

广东板鸭的烹煮方法

做法如下:

食材:板鸭(一只)、白萝卜(500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺)、生抽(半勺)、糖(一勺)。

步骤:

1、将板鸭切块后焯水。

2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒,直至板鸭出油。

3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽,糖(调鲜),再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行,白萝卜也会出水)。

4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。

5、起锅撒入大蒜段,红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。

板鸭汤炖多少时间

老鸭2500克、枸杞3克、冬瓜100克、萝卜5克、海带3克、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克

做法:

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

注意事项:

不要放油,因为鸭肉的油脂较多。

营养价值:

性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

板鸭汤做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于板鸭汤做法大全、板鸭汤做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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