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本文目录
咸板鸭汤做法
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。
3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）。
6、放盐调味，撒葱花。
板鸭汤做法
原料：
板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克
调料：
色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量
做法：
1、板鸭切块，焯水备用。
2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。
3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅
板鸭炖汤怎么炖最好喝
用料
主料：板鸭250g
萝卜一根
调料：味精适量，
干辣椒适量，
做法：
1.板鸭切成小块，萝卜洗干净切块
2.锅里放适量水，把板鸭倒入煮
3.加点干辣椒
4.加入萝卜块，翻入砂锅中继续炖
5.等汤汁收得差不多的时候关火
6.加味精拌匀
板鸭汤家常做法
莴笋板鸭汤原料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法：1、板鸭切块，焯水备用。2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。
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