麻酱油麦菜的做法 麻酱油麦菜的做法窍门

油麦菜的12种做法方法/步骤1/8分步阅读蒜泥油麦菜1、将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下2、捞出后轻轻的攥干水分,切成段备用3、蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用4、锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快...

其实麻酱油麦菜的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解麻酱油麦菜的做法窍门,因此呢,今天小编就来为大家分享麻酱油麦菜的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 麻酱油麦菜焯水吗
  2. 凉拌油麦菜怎么调汁
  3. 油麦菜的12种做法
  4. 麻酱拌油麦菜怎么做

麻酱油麦菜焯水吗

麻酱油麦菜需要焯水。

具体做法如下:

1、油麦菜3颗,去掉根部在盐水中浸泡15分钟,洗净。

2、芝麻酱1勺,加适量盐、清水,向一个方向搅拌,边搅拌边加清水,直至粘稠。

3、大蒜3瓣,拍碎剁成沫。

4、锅内烧水加少许盐和油,水开后焯烫油麦菜1分钟,捞出,过凉水。

5、挤干油麦菜的水份,将蒜沫铺在油麦菜上。

6、加入少许醋,淋入调好的芝麻酱,再加一勺老干妈油辣子拌匀即可。

凉拌油麦菜怎么调汁

调料

油麦菜(500克)

芝麻酱20克

醋25克

耗油20克

鸡精10克

白糖10克

酱油10克

香油20克

辣椒油20克

盐5克

蒜末5克

1/取一只碗,放入两勺芝麻酱或花生酱;

2/放入六勺醋搅拌至与芝麻酱完全融合,如果太稠,可以加两勺水稀释;

3/倒入一勺酱油,两勺香油;

4/两勺蚝油;

5/一勺鸡精;

6/两勺白糖搅拌均匀,加入适量的盐;

7/将调好的料汁与蒜末和油麦混合,倒入两勺辣椒油;

8/最好在大盆里面操作,更容易入味;

油麦菜的12种做法

方法/步骤

1/8分步阅读

蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分,切成段备用

3、蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用

4、锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐,翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精,翻炒均匀就可以

2/8

麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱,加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀,边到边搅拌,不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

3/8

豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段,用开水焯熟,装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可

4/8

油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条,开吃

5/8

油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段,盐加入热水,油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒,加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

6/8

清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水,红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜,大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火

8、再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅

7/8

黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净,烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热,将肉末倒进去,翻炒至变色

4、加入红辣椒碎,继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱,翻炒均匀后出锅,淋在油菜上即可

麻酱拌油麦菜怎么做

第1步、选好主要原料。

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第2步、油麦菜洗净,切三段。

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第3步、将油麦菜焯水,过凉。攥干水分码在盘里备用。

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第4步、芝麻酱+醋+生抽+盐+白糖+香油。加适量水调好麻酱。浇在油麦菜上即可。

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关于麻酱油麦菜的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

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