大家好，今天小编来为大家解答巴盟烩酸菜的家常做法这个问题，巴盟烩酸菜的家常做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
巴盟烩酸菜的做法
步骤如下:
第1步瘦肉切成片土豆切成大块
?
?
第2步准备粉条准备豆腐
?
?
第3步酸菜准备好备好葱姜蒜
?
?
第4步油热锅，加入肉片加蒜中火炒至肉发白
?
?
第5步加红烧酱汁入色加入土豆块大火翻炒
?
?
第6步再加红烧酱汁翻炒加入葱、姜，再加一小勺干姜粉、一小勺花椒粉、两至三小勺盐
?
?
第7步我家小勺这么大哦~加水没过土豆，炖3-5分钟
?
?
第8步加入豆腐，继续炖5分钟左右加入粉条，炖五分钟左右
?
?
第9步加入酸菜，炖5-10分钟即可出锅。出锅前撒点鸡精调味~
?
?
第10步出锅咯
?
正宗巴盟烩酸菜的做法小贴士
炖菜期间可以看自己口味适量加水哦~
巴盟炖酸菜的做法
锅中油热放入切好的五花肉片煸炒，放入葱姜蒜，八角粉，酱油，和切好的土豆块，加入白开水，中小火慢炖10分钟，倒入酸菜丝，粉条再炖二十分钟，加盐出锅。
巴盟烩菜是怎么做的
1
准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。
2
头肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒。
4
炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味。
5
下入酸菜碎翻炒均匀
6
加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了。
7
出锅装碗。
巴盟烩菜怎么做
食材用料
1斤带皮五花肉、4袋酸菜丝、（500g/袋）2斤土豆2小块桂皮2个八角、姜粉、花椒粉、白胡椒粉各半瓷勺、葱30g、姜15g、蒜瓣5个、老抽、生抽、盐、鸡粉适量
做法步骤：
1.酸菜丝洗两遍，用清水泡4小时，五花肉切薄片用清水泡白去掉血水，土豆切滚刀块泡水。葱切段，姜切片，蒜瓣拍一下。
2.酸菜泡好攥干水，起锅烧适量猪油，油热后把酸菜倒入翻炒到酸菜丝发干，盛出备用。
3.热锅凉油，倒入五花肉片翻炒到断生加入两瓷勺料酒，继续炒至肉起焦边，加入葱姜蒜桂皮和大料，炒香后加入一瓷勺老抽，4瓷勺生抽翻炒上色，加入姜粉花椒粉和白胡椒粉，炒香后加开水约1200ml，水开后加入煸炒过的酸菜丝，锅开后转中小火盖盖儿，炖1.5-2小时，加入土豆块，再炖半小时，依据个人口味加入盐和鸡粉，拌匀即可。?
关于巴盟烩酸菜的家常做法和巴盟烩酸菜的家常做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。