其实熬鱼头汤的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解熬鱼头汤的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享熬鱼头汤的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鱼头汤的做法
1.鱼头洗净，沥干水分，放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右，锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头，翻炒煎一煎。
2.改成中小火，煎透，煎至金黄不容易腥。
3.因为鱼头分量少，倒入2碗半的水。
4.先用大火煮至水开，再转小火煮10分钟左右，继续煮至汤汁乳白色。
5.煮至汤汁为浓浓的乳白色，再试试是否够盐味。OK后，即可盛出
鱼头汤的家常做法
食材用料
鱼头500克葱3克
姜2片油10克盐8克
西红柿一个酸笋20克
料酒一勺
步骤方法
1，鱼头洗干净切块
2，西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用
3，鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料酒一起煎
4，煎到五分熟加入大半锅水
5，煮开之后放酸笋
6，煮五分钟之后放豆腐
7，煮二十分钟后放西红柿
8，放西红柿煮二十分钟，放入葱花
9，放入葱花，滚两分钟，出锅
鱼头汤家常做法正宗做法
主料
鱼头500克，香菜30克，嫩豆腐150克，姜适量
辅料
盐适量，食用油适量
1.把所有材料准备好。
2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
3.并用厨房纸吸干水分。
4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。
6.芫茜（香菜）洗干净，切成段。
7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10.大火煮开后，放入嫩豆腐。
11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可。
12.美味又好吃的鱼头汤最正宗的做法完成开吃了。
炖鱼头汤正宗做法
材料
大鱼头1个（约1000g），新鲜九层塔叶（香叶）300g，西红柿2只（约500g），青尖椒4只，小红洋葱4只，大葱1根，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1茶匙（5g），熟的油辣椒粉2茶匙（10g），油2汤匙（30ml）
做法
1.将处理干净的大鱼头剁成大块，用厨房纸巾吸干表面水分。
2.大火烧热平底煎锅，抹一层油将鱼头逐个煎至双面呈熟色，略成型后捞出沥干油分备用。
3.小红洋葱剥洗干净，切薄片，西红柿洗净切大块，青尖椒去籽切两段，大葱剥洗干净切成5cm长斜段。
4.起铁锅烧油，先炒香洋葱片，再下大葱段、青椒段和西红柿块，翻超3分钟后调入盐和白砂糖，加2碗水煮沸。
5.将煎好的鱼头下铁锅，焖烧5分钟，调入熟的油辣椒粉、九层塔香叶，再煮3分钟即可。
文章分享结束，熬鱼头汤的做法和熬鱼头汤的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！