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本文目录
拔丝藕片的正确做法
1.莲藕去皮洗净滚刀切块
2.热油烧至七成热加入莲藕炸
3.锅里加入少许油和三勺糖小火熬糖
4.倒入莲藕全部沾满糖即可出锅
拔丝山药的做法
食材：山药200克，白糖40克，花生油500克。
流程：
1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。
2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。
3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。
5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
藕拉丝了还能吃吗
哦，拉丝啦，还能吃吗？
如果你买的藕拉丝啦，那证明你买的是真正的聊。真正的莲藕就是拉丝的，首先把莲藕洗干净去皮。切成两半，在水里煮上5~6分钟，捞出来再放在冷水里等凉偶冷却之后切成薄片。凉拌起来，这样使用对肠胃有好处，秋季建议多吃莲藕。
拔丝莲藕怎么样做的拔丝效果最好
把藕切成薄片，切成1cm见方的小丁也可以，注意切了以后用水冲一下。拍一下干淀粉，用5成油炸熟，趁锅底的油少加一点水然后加80克左右的糖，转成小火熬治，等糖充分化开起了大泡泡变成小泡泡的时候赶紧下炸好的藕，翻锅装盘就OK了，一定要注意熬拔丝汁的火候，那个是关键，另外拔丝汁温度比较高，小心被烫，如果还不明白可以加我QQ108517068，给你细说。
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