大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣牛肉丁的做法，麻辣牛肉丁的做法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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麻辣红烧牛肉怎么做？
麻辣红烧牛肉要做好吃，最好选用牛腩来烧制。牛腩是含筋、肉、油均匀的松软牛肉，最适合烧制。红烧的口感耙糯入味，麻辣鲜香，又有嚼劲，是平常人们最爱吃和做的一道菜。
原料：牛腩1000克，白萝卜1个，豆瓣酱适量，姜、葱、蒜、干花椒、干辣椒、料酒，盐适量，八角、桂皮、香叶、小茴、草果少量，酱油、味精，白糖（冰糖），香菜少许
烹制方法：
1.将新鲜牛腩浸泡在清水中，泡出血水后冲洗干净，切成大小适宜的方块备用。
2.锅中掺水倒入切好的牛腩块，加入姜片，料酒，葱节，几粒花椒，大火烧开后捞出，用清水冲洗干净沥干水分备用。
3.起锅烧油，油温四成时下干花椒，姜片，蒜爆香后，倒入牛腩块烹入料酒翻炒。
4.炒至牛腩出油时，放入豆瓣酱继续煸炒。炒至豆瓣酱快干时，加入酱油，八角，桂皮，香叶，小茴，草果（香料要先用清水冲洗去除灰尘，再掰成小块）翻炒，炒至豆瓣干香，油色红亮时，加入没过牛肉的清水，加入干辣椒节（不喜太辣的，可以不加），大火烧开，转中小火慢烧。
5.将白萝卜去皮洗净切成牛腩块大小备用。牛腩烧至50分钟时倒入切好的萝卜块继续烧制。
6.再烧15分钟左右，就可以根据个人口味，调入适量的盐，味精，鸡精（喜欢香味重的，可以再加入一勺五香粉搅拌均匀）就可以起锅装盘撒上香菜即成菜。
7.麻辣红烧牛肉的做法多样，也可用青红辣椒替代干辣椒。也可用干竹笋或土豆替代萝卜，这得根据个人喜好来确定。#寻觅好味道#@头条美食
麻辣牛肉条的做法有哪些
主料:
牛肉900克
辅料:
料酒2勺酱油适量盐适量姜4片香料适量辣椒粉30克白芝麻25克花椒粉10克糖适量花椒油2大勺小辣椒适量
麻辣牛肉条的做法:
步骤1准备好材料
步骤2牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
步骤3重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右
步骤4卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
步骤5芝麻下锅炒香装起
步骤6锅内热油，起泡了就表示可以了
步骤7油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了
步骤8多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出
步骤9倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。
麻辣牛肉粒做法
用料
牛肉
1000克姜适量蒜适量麻椒适量辣椒适量耗油2大勺酱油2大勺糖1小勺鸡精1小勺十三香1小勺油1大勺盐适量
麻辣牛肉粒的做法步骤
步骤1
准备秘制调料：蚝油2大勺、酱油2大勺、糖一小勺、鸡精1小勺、十三香1小勺、油一大勺、盐适量
步骤2
炒干水分
步骤3
倒入调料炒干。
麻辣牛肉面臊子的正宗做法
步骤/方式1
笋干提前一天泡发。，牛腩肉冷水下锅，水中放入料酒，除去血水后，捞出冲洗干净备用。
步骤/方式2
热锅冷油，放入牛腩肉煸炒2分钟，放入冰糖。
步骤/方式3
放老姜、小葱白2段、蒜瓣6个，炒出香味。
放入香料中的所有材料，炒出香味。
步骤/方式4
放入2勺豆瓣酱、1勺酱油，翻炒均匀。
再放入1大勺花雕酒炒出香味。
步骤/方式5
加入提前烧好的开水，煮开后倒入高压锅中，加入2小勺食盐。再加入泡好的笋干。
步骤/方式6
高压锅压制20分钟后，卸压后加入1小勺食盐、少量老醋，继续烧5分钟。这样麻辣牛肉臊子就做好了
步骤/方式7
烧水煮面，面条煮熟后放入汤汁中，牛肉铺面，撒上小葱花和香菜叶即可。
关于麻辣牛肉丁的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。