大家好，关于香酥饼的做法视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香酥饼的做法视频直播的知识，希望对各位有所帮助！
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鲜花饼怎么做？
玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。
主料
糖玫瑰：
食用玫瑰400g
中筋面粉30g
粘米粉30g
水油皮：
普通面粉200g
温水100g
猪油50g
细砂糖25g
盐一小撮
油酥：普通面粉170g
猪油85g
鲜花饼附玫瑰酱做法的做法步骤
1.把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟
2.把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟
3.先教大开酥方法，面团擀开成大片，把冷藏好的油酥包在面团里，然后上下擀成长条状
4.把长条状的面折两次变成三层
5.再上下擀成长条
6.再折两次变三层。然后，重复这个动作一次。也就是一共三次折叠擀开，开酥就算完成了
7.完成开酥后可以卷成这样一个卷，份你想要的大小等份来包内馅，也可以直接擀成大面片，用刻模刻出想要的大小的圆片
8.现在来教小开酥，把油酥分成15g一份，面团分25g一份
9.油酥包进面团里，收紧口搓圆压扁
10.擀成牛舌状
11.用手掌将牛舌装长条以上而下卷起
12.旋转90度，感觉自己好啰嗦哈哈
13.上下擀开成牛舌
14.再从上往下卷起，开酥就完成了
15.把一个个小蹲蹲盖上保鲜膜静止15分钟。然后把它们上下收紧，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了
16.把面粉炒成微微发黄，和粘米粉，糖玫瑰混合。面粉和粘米粉是为了使玫瑰抱团，吃起来也不会太甜腻。没有粘米粉可以全替换成面粉，喜欢弹性口感也可以全替换成粘米粉
17.分成20g一个的球，速冻一下下，一会好包
18.把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。具体还看自己烤箱的温度，不要低温长时间烤，那样就不松软了
19.自己烤的内馅满满！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有兴趣可以自己做，下面讲糖玫瑰做法
20.某宝买食用玫瑰，开箱一瞬间差的沦陷，香气太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一个稍大的盆
21.秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻匀混合，静止20分钟。带上一次性手套开始揉搓，过程中香气扑面而来，不过这个步骤需要极大的耐性。不知道为什么，揉搓时总想到“碎挼花打人”，哈哈
22.搓成这个样子就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间
23.腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃
24.最后再来一张图
以上内容由豆果美食优质用户M元寳编写
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如何做千层香酥饼？
千层饼，我还是喜欢发面的，第一比较柔软，第二，容易成熟
千层饼，就是指饼的层数很多，烙一千层的饼，我是没见过！
面粉500克，酵母三克，温水250克，小苏打1克。
油酥:面粉150克，盐五克，十三香三克，糖两颗，植物油75克。
把面和好，饧发一小时，
把面粉倒入碗中加入十三香和盐，植物油烧至5到6成热，分三次倒入面中用筷子搅匀，晾凉后加入白糖，揉成面团，软硬与发面团相似。
发面团揉进小苏打，稍饧，幹成长方型饼丕，把油酥平铺在饼丕的一半，把饼丕合起来包住油酥，捏严饼边。
再轻轻的幹成长方形，把一边折起到饼丕的三分之一处，用手掌边压一下连接处，把另一边折起形成三叠。
三叠之后就不能再幹了，在手用劲大小不同的情况下，油酥就不匀了，不匀的情况下，面和面就粘在一起，就不能出层了。
怎么办呢？这就得改成"砸"了？
擀面杖由中间向两边均匀砸出，砸成长方形饼丕，再用擀面仗轻轻擀平。
刷一层淡盐水，拿起一边儿放在饼丕的中间，拿起另一边折起放在饼皮的中间，再折起形成四叠。
再锤砸成长方形，刷一层淡盐水，对折，我算了一下，这应该是48层，略微整理一下。
切成方块，刷全蛋液，措芝麻，放入烤盘，烤箱预热，上火220、下火200，十五分钟即熟。
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(图片来自网络如有侵权立即删除)
炸韭菜油香饼的家常做法
用料
韭菜200克，面粉500克，热水（80度）190克（留20克备用），凉水190克（留20克备用），色拉油40克
油酥：
面粉100克，色拉油100克，十三香适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量
韭菜油酥饼做法步骤
步骤1
把500克面粉分成两份。一份加入160克水，留20克备用，搅拌成絮状。放旁边备用。
步骤2
一份加入160克开水（水烧开后凉一下），因为面粉的吸水性不一样，所以留20-30克备用，搅拌成絮状。因为加的开水，放旁边凉着。
步骤3
此时别闲着，切韭菜，切成自己喜欢的大小。韭菜或葱不用加盐，但是一定是淘洗后尽量晾干的。
步骤4
韭菜切完了，烫面基本凉了。倒入40克色拉油，将2盆面倒在一起，用手或者筷子轻轻搅拌一下揉成面团。
步骤5
把刚才揉好的面团到在案板上，再次揉成比较光滑的面团。此时可能有一些粘，不需要担心，用刮板刮起来，到一点色拉油在案板上再揉一下，只要微微光滑即可。
步骤6
现在开始做油酥。100克面粉，加入适量十三香，盐，鸡精，花椒。味道以自己的喜好，或咸或淡，觉得合适就好。放旁边备用。
步骤7
锅里倒入100克色拉油，烧至合适的温度，倒入刚才做好的油酥碗，调成糊状。搅拌均匀放旁边备用。tips：色拉油按自己喜好，个人喜欢多一点，因为韭菜没加油搅拌，适当的多一点油可以避免较干的感觉。
步骤8
我的面团醒发了一个小时。把面团从盆里倒出来揉10分钟，这时的面团慢慢变光滑，也不粘手了。tips：如果还是觉得有点粘，就倒点色拉油在案板上。绝对不要加干粉！绝对！
步骤9
把揉好的面团平均分成自己喜欢的面团。我的面团总共有920克，正好分成8个小面团。把小面团揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
步骤10
取一个面团擀成牛舌状（或长条状长方型），先浇一勺油酥，再铺上一层韭菜。
步骤11
油酥的湿润程度。
步骤12
从下往上（或从上往下）折叠，再从上往下折叠。
步骤13
就像这样。
步骤14
折好的样子。
步骤15
再对折。
步骤16
折好后从一边开始卷起来，单手拍的视频。
步骤17
卷好的4小团子。
步骤18
取一个做好的团子压扁。
步骤19
由内至外擀开，不要从一边擀向另外一边。擀成圆形或者方形或者椭圆形。
步骤20
放入不粘锅，倒入适量色拉油。两面均粘满油。烙至两面金黄即可
电饼铛怎么做油饼？
电饼铛怎么做油饼的方法：
1.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
3.葱切碎，加油、盐拌匀；
4.取一块面团擀薄，抹上葱油；
5.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
6.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
7.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
8.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
9.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
10.盖好上盖，3分钟左右就OK；
11.切开可以看到里面的分层。
小贴士要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
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