很多朋友对于爆炒肺片做法和爆炒肺片做法川味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炒肺片家常做法
炒肺片家常菜
一、主要食材
原料：
肺子、酸菜。
调料：
色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺、料酒一勺
二、制作方法
1、把煮熟的肺子切片焯水。
2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。
3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。
四川爆炒肺片的做法
爆炒肺片的食材和调料
猪肺子 半只
干辣椒 2个
葱 一小段
姜 2片
十三香 少许
盐 少许
爆炒肺片的做法步骤
第1步.肺子切片，葱姜切丝，辣椒切段。
第2步.待油热，葱、姜、辣椒、十三香爆锅，肺片入锅爆炒。加适量盐。待熟出锅。
炒肺子的正确方法
所需食材：
猪肺100克，干辣椒适量，豆豉适量，姜末适量，大蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，油适量。
做法：
1.将猪肺放入开水中煮熟约5分钟后捞出切成薄片，备用；
2.干辣椒切段，豆豉用刀背压碎；
3.热锅冷油，加入姜末，大蒜末，豆豉和干辣椒煸炒出香味；
4.加入肺片，加盐，生抽，料酒，花椒粉翻炒均匀；
5.最后撒上葱花即可。
爆炒肺片最正宗的做法
用料
姜一片
葱一根
酱油一勺
干辣椒三个
蒜一两瓣
盐适量
生抽一勺
尖椒（辣的）一个
爆炒肺片的做法步骤
步骤1
肺子拿出来用热水洗净，切片，不要太薄，不然没啥口感。不要过热水，没必要。
步骤2
尖椒我准备的两人份，所以用一个，切成条状备用。
步骤3
葱姜蒜干辣椒???，切好备用。我觉得辣一点特别好吃，所以放的辣椒也多一点，自己做的时候看情况定。
步骤4
锅里烧油，然后放葱姜蒜辣椒，爆香。自己闻到味道已经出来了，就可以。
步骤5
然后放入肺片翻炒均匀，放入尖椒也是翻炒均匀以后。放调料。根据自己的菜量去决定自己的调料用量，掌握不了的话。可以都先放一点然后尝一下，觉得哪里欠缺，就再多加一点。（生抽，花椒面，盐，一点点老抽）
步骤6
翻炒均匀，自己多去尝一尝，肺片咬开没有夹生的那种味道，也不是浅红色，就可以出锅拉。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炒肺片做法和爆炒肺片做法川味问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！