大家好,今天给各位分享波士顿龙虾做法的一些知识,其中也会对波士顿龙虾做法家常进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
冻波士顿龙虾做法
主料:冻波士顿龙虾1/2只、口蘑100g、洋葱1/4个、大蒜1瓣辅料:白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶勺、盐1.5g、黄油20g、淡奶油200ml、芝士丝80g
做法:1.先将一张整只的波士顿大龙虾解冻,然后龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
2.然后翻过来边的剪法一样从中间剪开,慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
3.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
4.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
5.将龙虾放在蒸屉上,做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟,蒜切末。
6.口蘑洗净,横竖各切一刀,洋葱切丁,锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。
7.放入口蘑,以中火炒出水分,放入白葡萄酒,待酒精挥发后,倒入淡奶油。
8.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠,盛出即成奶油蘑菇汁。
9.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁,撒上马苏里拉奶酪丝。
10.放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
波士顿龙虾尾做法
食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐适量。
做法:
1,波士顿龙虾尾洗净,放料酒腌十多分钟
2,大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
3,锅中放油,少许花椒一起小火爆香,加入清洗干净沥干水的龙虾尾,转大火翻炒。
4,翻炒两分钟左右熄火待用
5,另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥,小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。
6,一大勺豆瓣酱,小火慢慢炒出红油
7,过好油的龙虾尾巴可以放进去,翻炒至都裹上满满的酱料。
8,放入生抽,糖,一罐啤酒
9,中小火慢慢煮20分钟,放少许葱花翻炒匀就可以出锅。
波士顿龙虾家常做法
1.
1300克波士顿龙虾头部放500ml热水里10分钟,小命就终结了。用筷子放尿。
2.
将筷子抽出来,液体全流出了。
3.
拧下虾头,虾身部位抽出肠腺。
4.
处理头部,剪掉虾腮
5.
这些是可以食用的。
6.
摆在蒸锅里蒸10分钟。
7.
摆在盘子里,虾身部位的肉去掉虾壳,500ml肉切片。用2勺玉米汁调味做汤底。30克芥蓝片汤煮后摆盘。
8.
最后装饰30克绿色蔬菜即成。
波士顿龙虾的做法
食材:波士顿龙虾1500克、紫苏10g、干辣椒20g、干花椒5g、青红辣椒50g、大葱50g、生姜20g、辣味高汤100g、酱油10g、花雕酒20g、木姜子油10g、蚝油10g、糖少许、盐适量
方法/步骤:
1、波士顿龙虾一只
2、处理龙虾,先放尿,接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味,虾头对半切开,虾身切块
3、热锅冷油,入姜葱爆香,接着爆香辣椒花椒,入龙虾翻炒,烹入花雕酒,不要翻动,让酒气弥散后接着翻炒,入辣味高汤,入酱油蚝油糖拌匀煮制,收汁至九分后加适当的盐,起锅装盘
关于波士顿龙虾做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。