其实红烧排骨的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解甲鱼红烧排骨的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧排骨的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
红烧烧排骨的做法
辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
制法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
家常红烧排骨最正确做法
主料：排骨
辅料：油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量
步骤
1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质
2.将排骨捞出后沥干水备用
3.热锅倒入食用油
4.油烧至五成热放入冰糖
5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，
7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色
8.加入拍好的蒜
9.放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用
10.倒入醋，快速将排骨翻炒
11.加入两碗水，水的量要加的漫过排骨
12.将干玫瑰花倒入
13.开大火煮
14.大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干
15.出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发
红烧肉烧排骨的做法
红烧肉和烧排骨是中国菜谱中非常受欢迎的两道菜。以下是红烧肉和烧排骨的常见做法：
红烧肉的做法：
材料：
1.猪五花肉500克
2.生姜适量
3.料酒适量
4.酱油适量
5.冰糖适量
6.八角适量
7.葱适量
8.水适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成方块，用沸水焯水去血水，沥干水分备用。
2.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3.加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4.加入适量料酒，煮至酒味蒸发。
5.加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至肉块完全浸没。
6.大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至肉烂汁浓，收汁即可。
烧排骨的做法：
材料：
1.猪排骨500克
2.姜适量
3.料酒适量
4.酱油适量
5.冰糖适量
6.八角适量
7.葱适量
8.水适量
步骤：
1.猪排骨洗净，切成段状，放入开水中焯水，去除血沫。
2.锅中放少量油，烧至六成热，放入排骨煸炒至两面微黄。
3.加入姜片、适量料酒，煮至酒味蒸发。
4.加入适量酱油、冰糖、八角、葱段和适量水，调至排骨完全浸没。
5.大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨烂汁浓，收汁即可。
小贴士：
1.在煮红烧肉和烧排骨的过程中，要经常检查水分的情况，保证肉块不会烧焦或者煮烂。
2.煮的时候可以放入一些香料，比如桂皮、花椒等，增加口感。
三大经典烧排骨的做法
用料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。
1、锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄。
2、排骨放入锅中，倒入超过排骨的水，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。
3、放入老抽、盐。
4、盖上盖子，中火炖煮30分钟即可出锅上桌了。
关于红烧排骨的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。