大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干锅排骨的家常做法，香辣干锅排骨的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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干锅排骨的做法
用料：排骨500克、藕2节、胡萝卜1根、甜椒1个、土豆2个、小米辣5个、青椒尖3个、葱半根、蒜几个、姜几片、生抽13ml、鸡精1小勺、干锅底料150克、油适量、香菜适量
做法：
1.将排骨切小块，洗净备用。
2.冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3.利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4.将焯好的排骨，捞出沥干水份
5.锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用。
6.用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用。
7.洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8.倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
9.倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10.倒入排骨，继续翻炒。
11.这个时候倒入干锅底料快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒
12.倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
13.为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
14.倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
15.待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
16.根据口味，倒入一小勺鸡精。
17.翻炒几下，入味收汁即可出锅。
干锅排骨做法教程
用料：排骨1000克、土豆2个、独头蒜5个、甜椒2个、花生适量、藕2节、蒜苗适量、姜适量片、干辣椒适量、香辣火锅底料适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量
做法：
1.洋芋，藕，甜椒，花生，蒜苗，排骨处理好。
2.洋芋，藕，花生，排骨炸熟。
3.锅内留适量油，放入蒜块，姜片，干辣椒段爆香。
4.放入火锅底料，豆瓣酱炒香倒入洋芋，藕，排骨，甜椒翻炒入味，调入盐，鸡精，味极鲜酱油翻炒均匀，最后倒入蒜苗和花生略炒即可。
干锅排骨火锅的家常做法
主要材料：排骨约750g、虾200g。
其他配菜：玉米、土豆、胡萝卜、菜花、木耳、芹菜、洋葱、火腿、
排骨调料：姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶
炒干锅材料：油、火锅底料、郫县豆瓣酱、白糖、盐
做法如下：
1.肋排先清洗干净，然后用清水浸泡约两小时，浸出血水，中间可以换两次水。如果温度高可以放冰箱冷藏浸泡。
2.把排骨和干净的水，放到锅里，加上小葱、姜片、料酒煮开锅。
3.如果排骨煮开后水比较脏，有很多浮末可以重新换热水再次炖排骨。加上一小块桂皮、两小瓣八角、两片香叶、葱、姜，煮开后，炖约40分钟，到排骨用筷子能轻松扎透。
4.虾清洗干净挑去虾线；菜花用盐水浸泡15分钟分成小块；芹菜清洗干净切成段，粗的位置斜切；火腿切成长条三角形；熟玉米切成约3-4cm的段，然后一分为四；洋葱切成约1cm宽的条；长度约4cm长的一截胡萝卜切成三角形长条；土豆切成比胡萝卜大一点的三角形长条。
5.锅里放少量油，先把芹菜和胡萝卜、洋葱下进去，煎至略微变色、变软取出来。
6.再把菜花放进去煎至颜色变得更绿，部分位置略微变黄。
7.土豆先放水里煮至水开，然后取出来，沥干水分，煎至每个面都金黄。
8.炖好的排骨取出来，沥干水分，煎至两面变黄、发干，肉质收紧。煎的过程中，如果油不够用，可以少加上一些。
9.最后把虾放进去煎至虾皮和虾肉分离，虾皮变成透明状，肉质明显收紧。
10.锅里放油，先把一小块火锅底料放进去，炒化（火锅底料约一勺大小），然后放一勺郫县豆瓣酱，炒至出油变红。
11.料炒好以后，放上葱段和姜片，翻炒均匀。
12.底料炒出香味以后，加不锈钢勺小半勺糖炒匀，把排骨下进去，炒匀，然后把其他配菜全部放进去，加上泡发好的木耳一起炒匀，再放上葱段和香菜段、白芝麻，喜欢吃重口味的可以再加入些许食盐翻炒均匀。
13.把菜起锅装盘，表面再撒少许短的香菜和葱叶段，少许白芝麻装饰即可。
干锅排骨做法
干锅排骨的做法很简单。首先要焯水排骨去血水，再热油炸至金黄，喜欢吃干香的话可以多炸一会儿。
然后可以炒姜片和干辣椒节，加川娃子火锅香料和豆瓣酱炒香，倒入蒜片和排骨一起炒至熟。
最后加入素菜，土豆可以用油炸过。排骨是需要泡去血水一小时，然后腌制半小时。锅中放油烧制七成热，下排骨炸十分钟制两面金黄，就可以享用啦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。