其实炒蛰头的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒蛰头的做法大全窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享炒蛰头的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炒蜇头正宗做法
主料：白菜400g、海蜇头300g。
辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量。
步骤：
1、首先将海蛰头用清水冲洗一下；
2、挤干水分切成条；
3、锅里加水烧开把海蜇头倒入；
4、把海蜇头烫变形捞出来；
5、白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎；
6、把准备好的食材倒入盆里；
7、放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可。
吃团年饭的来历
相传古时候有一种凶恶的怪兽叫“年”，它长时间住在海底，每到冬天才爬上岸，吞噬牲畜伤害人命。所以每年到了冬天，村里的人就带着家眷躲避年兽。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：鲜红的颜色、明亮的火光、巨大的声响。
后来每到冬天，家家户户在门上都挂上红色木板，门口烧着旺旺的火堆，通宵敲敲打打。第二天清早，全村的人聚在一起相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。寓意：团聚。
各地年夜饭：
上海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。广东人十分注重除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过新年。福建福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。
即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。四川除夕时，一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
在河南人的新年里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。每到大年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数，这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。山东人过年，餐桌上也更加丰富起来，油泼鲜鱿、油泼扇贝、辣炒蛏子、香芹蜇头等各式海鲜也缤纷上桌。此外，还有将红枣蒸入馒头中做成的枣饽饽也是山东人过年必吃的点心。
海蜇头怎么吃才能好吃
将洗好的海蜇头,滚水里焯一下备用。
青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香。加入少许的醋。
将胡萝卜与青椒下锅,翻炒至断生即。
猪肚子的做法
用料：熟猪肚半个，青椒1个，胡萝卜小半根，盐、糖、白醋、鸡精、香油适量，水淀粉100克，蒜、姜适量
做法：
1.猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。
2.蒜、姜切大粒备用。
3.热锅凉油下蒜、姜爆香。
4.下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。
5.添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。
6.下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。
7.加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒蛰头的做法和炒蛰头的做法大全窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！