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如何烧烤八爪鱼
1.
把八爪鱼的头部处理一下,那些眼睛啊硬的东西啊,都切走,洗净;
2.
烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了;
3.
腌料用清水调成稀糊状,将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀;
4.
用保鲜盒装好,放箱冷藏,腌制一天使其入味
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第二天取出，用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串；
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烤箱预热200度，烤15~20分钟左右。
家烤章鱼须的做法
原料：章鱼一斤洋葱一个胡萝卜一条土豆一个芹菜一小把调料：烧烤酱3大勺做法：
1：章鱼去内脏，眼睛，皮，洗净，大的部分改下刀。
2：洋葱，胡萝卜，土豆去皮切片，芹菜切段。
3：章鱼蔬菜放碗中，加3大勺烧烤酱拌匀，腌渍半小时左右。
4：烤盘铺锡纸，章鱼蔬菜通通倒入烤盘，烤箱200度预热，入烤盘，烤10分钟即可。（章鱼烤是会出水，喜欢吃干干的可以用双层带孔烤盘，不过我没有，呵呵，有汁水也很好吃）
空气炸锅烤八爪鱼做法
原料：
八带鱼500克、甜酱3克、深色酱油30克、葱3克、姜3克、葱油30克、味精1克、鸡汤180克、花生油500克(约耗30克)、绍酒30克
制作工艺：
初加工及切配：用两手手指分别夹住八带的一头，腿对腿地揉搓，使腿涡内的黑泥沙完全搓净，再将头部黑墨完全取出，洗净。葱切成2厘米长的段，姜拍扁。
烹调：把甜面酱放在洗净的八带鱼里拌匀。勺内加花生油，旺火烧热，放入八带鱼炸成金黄色取出，放在烤盘里，加入味精、酱油、鸡汤、葱油、葱段、姜和绍酒。然后把烤盘放入烤炉，约十分钟后，烤成金黄色取出，每个八带鱼改成四块，放在盘内即成。
鱿鱼爪烧烤做法
主料低筋面粉100克八爪鱼适量
辅料鸡蛋1个泡打粉1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量
调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量
烤八爪鱼的做法
1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁
2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）
3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）
4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用
5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）
7.撒上洋葱碎、姜碎
8.撒上包菜碎
9.再倒一些面糊
10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞
11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了
12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来
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