大家好，如果您还对焖生鱼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享焖生鱼的做法大全的知识，包括焖生鱼的做法大全窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炆大鱼粤菜的做法
炆大鱼是一道传统的粤菜，它使用鲜嫩的大鱼片搭配浓郁的调味汁炖煮而成。下面是一份常见的炆大鱼的做法：
所需食材：
-大鱼片（可以选择适合炖煮的鱼种，如草鱼或黑鱼）：500克
-姜块：适量
-蒜瓣：适量
-青葱段：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-鸡精（可选）：适量
调味料：
-生抽：2汤匙
-老抽：1汤匙
-料酒：1汤匙
-冰糖或红糖：适量
-温水：约500毫升
操作步骤：
1.将大鱼片洗净，用纸巾擦干水分，切成大小合适的块。
2.在一个锅中加入清水，将姜块、蒜瓣和青葱段放入锅中，将火调至中小火，煮沸3分钟。这样可以去除一部分腥味。
3.将大鱼片块轻轻放入锅中，稍微煮一下，捞出备用。
4.另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。
5.加入生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀。
6.加入约500毫升温水，搅拌均匀后放入冰糖或红糖。根据个人口味调整甜度。
7.将锅中的调味汁煮沸后，将大鱼片块小心地放入锅中。
8.调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约15-20分钟。期间可以尝试一下调味汁是否需要加盐和胡椒粉来提升口味。
9.炖好后，关火前撒上少许青葱段提香，并根据个人口味加入适量的鸡精提味（可选）。
10.将大鱼片转移到盘子中，将剩余的调味汁倒在鱼身上作为浇头即可。
这样就完成了一道美味的炆大鱼粤菜。可以搭配米饭或面条一起食用，享受浓郁的鱼肉和酱汁的滋味。希望你喜欢这道菜！
四川财鱼焖萝卜做法
海黑鱼一条
萝卜?300克
大葱?适量
大蒜?3瓣
生姜?3片
八角?一个
干辣椒一个
盐适量
老抽少许
生抽少许
料酒适量
香菜适量
糖少许
豆瓣酱半汤匙
1.葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。
2.萝卜去皮，切片。
3.热锅凉油，下入黑鱼，中火煎制。
4.放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。
5.添入清水。
6.水开后放料酒去腥。
7.放入萝卜。
8.放豆瓣酱，少许老抽和生抽。
9.中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。（豆瓣酱和酱油都含盐，要注意盐的用量）
怎样做白萝卜焖鱼
食材：
黑鱼、白萝卜、黑木耳、枸杞、生姜、芫荽、香葱、油、盐、胡椒粉。
做法
1.热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；
2.汤锅中放水、白萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。
3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再放入黑木耳煮3分钟。
4.放入枸杞、芫荽和香葱。
5.关火，浓香鲜美的黑鱼白萝卜汤就做好了。
生鱼最好吃的十种做法
一、用料:生鱼1-2条、黑豆适量、茨实适量、红枣2颗、党参约6小根、黄芪约10片、桂圆2颗、枸杞适量。
二、做法步骤
步骤1、鱼处理干净沥干水分。
步骤2、茨实、黑豆分别提前洗净泡发2小时。沥干备用。
步骤3一各种药材，分别泡水十分钟，洗净。红枣去核切片。
步骤4、准备好隔水炖盅，材料放入，红枣枸杞先不放。炖汤放水很关键，隔水炖汤的水分基本不会挥发，因此用碗量，放几碗水基本炖出就是几碗汤，进行两小时隔水炖煮。
步骤5、炖了一个小时，放入枸杞红枣。继续炖。
步骤6、快炖好是放入一两滴花生油，少许盐。再焖即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！