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本文目录
毛慈菇有多少品种
毛慈菇大致分为三种，一是秦岭宽叶毛慈菇（杜鹃兰）、二是四川云南品种、三是吉林细叶。
毛慈菇为兰科植物杜娟兰、独蒜兰或云南独蒜兰的干燥假鳞茎。呈不规则扁球形或圆锥形，顶端渐突起，基部有须根痕。长1.8～3cm，膨大部直径1～2cm。表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹或纵沟，中部有2～3条微突起的环节，
白肉慈菇的做法
1、慈菇去皮切片，水中放入一勺盐，些许油，水开后倒入慈菇片，焯水至7分熟
2、捞出备用，锅中放油、姜片
3、倒入五花肉片，翻炒至变色，喜欢干一些的可以再炒一会，记得放料酒去腥哦
4、倒入慈菇翻炒均匀，倒入味极鲜酱油，继续翻炒
5、出锅前加入葱段，翻炒均匀即可，因为慈菇已经焯熟，翻炒均匀即可，加了味极鲜酱油我就没有单独加盐和味精
6、慈菇一定要焯水哦，不然会有一些苦味
茨菇有几个品种
6个。茨菇即慈菇。主要的品种有广东白肉折断、沙菇。浙江海盐沈荡慈菇。江苏宝应刮老乌和苏州黄。广西梧州慈菇。
如：沈荡慈菇
球茎椭圆形，高5.5厘米，横径4厘米，单球重33.6克。皮肉均黄白色，鳞片棕褐色，含淀粉多，品质好，无苦味，质嫩软。
白肉慈菇
球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮肉色白，质坚实，单球重50－75克，品质优，高产亩产1000－1300公斤，耐贮运，生长期110－120天，抗逆控强。
白慈菇长得像什么样子
白肉慈菇球茎扁圆形，高3厘米，横径5厘米，节较密，皮白色。单个重50～75克。球茎肉白，质较坚实，品质优。生长期110～120天。抗逆性强。球茎形成期不易再生侧芽。耐贮运。产量高，亩产1000～1250公斤。
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