本篇文章给大家谈谈北京鸡肉卷的做法大全，以及老北京鸡肉卷的做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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超市卖的老北京鸡肉卷怎么解冻
在超市买的老北京鸡肉卷，怎么解冻法？
我觉得我以前也买过，就是把那个卷啊，给他撒上盐嗯，表面上铺上一层盐，然后呢，慢慢让它自己融化，我以前也买过这种的鸡肉卷，我觉得这个方法比用水泡那个要好得多，营养价值也高水呢，本身呢就有细菌嗯嗯，那个增加细菌了，就用用傻的表面上，然后1.1点儿就融化了，营养价值更高
老北京鸡肉卷热量高吗
答：高
热量是可以达到493千卡，孩子不适合多吃这样食物的，也是会经过油炸的了。
100克里面是会有600到700大卡的热量非常的高，吃了会容易胖，如果你实在想吃鸡肉卷的话，可以自己在家做，然后把炸鸡肉换成炸鸡胸肉，热量就会大大降低了
鸡肉卷的制作全过程
食材:
鸡胸肉1块，老北京甜面酱，甜面酱30克，玉米淀粉8克，糖10克，温水大半碗;
腌肉料:奥尔良腌料15克，生抽1勺，料酒1勺，糖5克;米香酥炸鸡粉，面粉100克，玉米淀粉55克，木薯淀粉15克，小苏打2-3克，白胡椒粉适量;
其他配料:面饼4张，黄瓜1根，大葱半根，沙拉酱适量。
1将鸡胸肉剥成两片，切成条状。倒入奥尔良腌料15克，生抽1勺，料酒1勺，白糖5克，少许水，腌制1小时。
2准备制作脆皮的炸鸡粉，自制没问题的，口感酥脆不变软。面粉+玉米淀粉+木薯淀粉+小苏打，加适量白胡椒粉，混合均匀。
3准备老北京酱汁:锅里放入温水，放入10克玉，米淀粉，8~10克糖，搅拌均匀，放入30克葱伴侣六月香甜面酱，搅拌均匀，开小火煮到粘稠。
4把腌好的鸡肉均匀裹上炸鸡粉，按一下，抖掉浮粉，记得一-定要抖!放水中迅速过一下，沥干水分。再放入炸鸡粉中，轻轻抓拌均匀。注意一次不要放太多鸡肉，多分几次操作。最后，-定要抖掉粉，不抖的话，就没法炸出鳞片。
5油温180度时转中小火，炸金黄，大概3分钟,全部捞出后，再复炸一次约20~30秒。外酥里嫩的脆皮鸡柳直接吃也超级赞!
6将黄瓜切小条，大葱切丝。
7在饼皮上刷一层老北京甜面酱。卷饼如果是放冰箱冷藏保存的，取出后，用微波炉加热15-20秒，就会变的又软又弹。放上鸡肉、黄瓜和大葱，再挤点沙拉酱，卷起即可。
老北京鸡肉卷放冰箱冷冻还是冷藏
冷冻，老北京鸡肉卷放冰箱冷冻不冷藏，尤其不是马上就吃，而是需要放置一至两天或时间更长再吃的时候
老北京鸡肉卷如果不着急吃，最好是放冰箱冷冻，这样可以保证食材的新鲜，冷冻之后拿出来在微波炉当中微一下味道是不会变的，冷藏短期之内是可以的，一天之后食物的口感会打折扣，再长一些时间食物会变质，因为虽然是冷藏仅限于短暂的确保食材的新鲜，时间长了微生物一样会滋生
文章分享结束，北京鸡肉卷的做法大全和老北京鸡肉卷的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！