老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于草鱼炖豆腐的家常做法和草鱼炖豆腐汤的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享草鱼炖豆腐的家常做法以及草鱼炖豆腐汤的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
草鱼炖豆腐好吃吗
草鱼炖豆腐好吃，草鱼炖豆腐作为一道地道的特色美食，受到老人和小孩的喜欢，草鱼炖豆腐营养价值高，它含有人体必需的营养物质，吃了对身体特别好，草鱼炖豆腐价格便宜，吃起来特别香，草鱼炖豆腐比一般的美食来说，更能够把里面的营养价值吸收出来。
草鱼炖豆腐怎么做好吃
草鱼煮豆腐的做法如下：
材料：主料：草鱼500克、豆腐适量；辅料：盐、葱、姜、香菜、香油、白胡椒粉适量。
做法步骤：
1、草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。
2、豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。
3、热锅加入底油把鱼煎一下。
4、倒入开水和腌鱼用的葱和姜。
5、水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟。
6、加入胡椒粉，香菜，香油即可。
鱼头炖豆腐的做法
用料：
鲢鱼头半个
豆腐200克
葱两根
姜适量
油、盐、白糖、胡椒粉适量
料酒适量
做法：
1/8鲢鱼头洗干净，放入葱姜料酒腌制十分钟
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2/8锅烧热放入两块姜片豆腐切块，姜切片，葱打结
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3/8锅烧热放油，放入姜片
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4/8放入鱼头煎一下
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5/8煎好的鱼头放入砂锅里面，放入葱姜，然后倒入适量的开水
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6/8煮至鱼汤变成奶白色放入豆腐，加入适量的白糖，继续焖煮15到20分钟
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7/8然后调入适量的白胡椒粉即可
草鱼头炖豆腐的做法
主料：新鲜草鱼头（花鲢鱼头最好），嫩豆腐300克
辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克
步骤2
把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。
步骤3
葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段、豆腐切块，豆腐不要切的太小了，因为鱼头比较大，这样搭配好看有食欲，豆腐用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。看你的操作时间，也可以不焯水
步骤4
热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎
步骤5
煎到两面金黄色捞起
步骤6
锅底留底油，加辣皮子、花椒粒、八角翻炒出香味
步骤7
加鱼头不用翻动，倒入料酒（有花雕酒的最好），让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
步骤8
加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
步骤9
加豆腐大火煮开
步骤10
转中火煮10分钟左右，豆腐易碎就晃动锅底，不要搅拌
步骤11
加鸡精（可选）煮2分钟
步骤12
煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅
好了，关于草鱼炖豆腐的家常做法和草鱼炖豆腐汤的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！