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本文目录
家炖羊肉做法
1、制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
炖羊肉最正宗的做法家常
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可
炖羊肉块的做法
是将羊肉块放入锅中,加入料酒焯水,去除血水和腥味,然后加入清水煮开。再加入姜片、葱段、八角和桂皮等调料,转小火慢慢炖煮,直到羊肉变得入口即化,加适量盐调味即可。因为羊肉块比较韧,需要用水煮过后再进行炖煮,同时加入多种调料能够增强口感和味道,使得炖出来的羊肉具有浓郁的香气和独特的风味。此外,也可以加入红枣、山楂等食材一同炖煮,营养价值更高。炖羊肉块确实需要耐心和时间,但是味道美妙,受到广大食客的喜爱。
炖羊肉的家常做法
主料:
羊肉适量
生姜适量
辅料:
八角几个
香叶适量
调料:
豆瓣酱一勺
盐少许
生抽3毫升
玉米油8毫升
老抽3毫升
做法:
1.羊肉洗干净切块备用。
2.羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入羊肉。加入生姜八角香叶。
4.大火快速翻炒几下。
5.加入生抽,老抽,盐少许煸炒均匀。
6.倒入适量清水,淹过羊肉。
7.大火转中火,炖45分钟。
8.最后加入豆瓣酱。
9.煸炒一下。
10.收汁出锅
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