这篇文章给大家聊聊关于拔丝马蹄的做法，以及拔丝马蹄莲的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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马蹄菜是怎么烧的
第一步：土猪肉切成丝，没有的话，饲料猪也可以，马蹄菜用流水冲洗干净，切段，大蒜去皮切成末。
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第二步：锅中放入适量的食用油，烧至5成热的时候，把大蒜放进去爆香，接着把切好的土猪肉丝放进去煸炒出香味，我用的五花肉。
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第三步：接着放入我们切好的马蹄菜，用筷子进行翻炒，锅铲的话不容易把它炒散，所以建议使用筷子炒，这样可以让它受热更加的均匀。
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第四步：开始进行调味，放入盐少许的蚝油搅拌均匀，直至完全入味。
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第五步：出锅装盘，就可以直接食用了，好吃还简单，超级的下饭，3分钟就可以做好。
你们买来马蹄（荸荠）后喜欢怎么吃呢？
你们买来马蹄（荸荠）后喜欢怎么吃呢？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！鲜食一般买回家放几天，好剥皮，而且口感根甜。做成果汁、饮品，则直接用。给小伙伴们分享“荸荠雪梨豆浆”做法。
材料准备：黄豆50g、荸荠30g、百合15g、雪梨1个，冰糖适量。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
将黄豆剔除杂质、虫果后清洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。荸荠去皮后洗净，切成小块。百合泡发后洗净，切成碎末。雪梨洗净后去皮、核，切成碎末。
将泡好的黄豆跟荸荠块、百合末、雪梨末一起放入全自动家用豆浆机，加入水至上、下水位线之间。接通电源，煮成豆浆后过滤，添加冰糖调味即可。
备注：荸荠雪梨豆浆润肺补肺、止咳祛痰。消化能力弱、脾胃虚寒者不宜多饮。干百合用温水浸泡半小时更容易泡发。
拔丝荸荠准备：荸荠半斤，白糖2两，植物油、香油、淀粉、芝麻各适量。
步骤：
1、荸荠清洗干净后去皮切成块，蘸上淀粉放入碗内。再将淀粉用适量清水调成糊，倒在荸荠上拌匀。
2、炒锅放入植物油，烧至七成人，将荸荠放入炸呈金黄色后，捞出沥油。炒锅留少许底油，加入白糖。
3、用微火将白糖加热，边加热边搅拌，等糖液呈金黄色时，倒入炸好的荸荠快速翻炒。让糖液均匀的裹在荸荠上。
4、将菜盘涂上一层熟油，再将荸荠倒入菜盘即可。
珊瑚荸荠准备：荸荠1斤，白糖1两，米醋、干红辣椒、生姜、香油各适量。
步骤：
1、将荸荠清洗干净后去皮，切成片，浸泡在淡淡的盐水内。水锅注入清水烧开，放入荸荠片烫一下。
2、再投入冷水中过凉，沥干水分放入菜盘内。生姜清洗干净，拍松切成丝。干红辣椒同样洗净切成丝。
3、把一般干红辣椒丝跟荸荠、姜丝一起拌匀，在撒入白糖、淋上米醋，拌匀腌制入味。炒锅置火上。
4、放入植物油烧热，将另一般红辣椒丝投入油锅炸出香味，淋在荸荠上，盖上盖子焖一会即可。
荸荠酸奶准备：荸荠30g、黄豆30g，发酵菌1g，豆浆机1台，发酵机1台。
步骤：
1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。荸荠皮洗净后切成丁，放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟，避免荸荠氧化变色，造成酸奶颜色浑浊。
2、荸荠用清水冲洗掉盐分，跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆，煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。
3、豆浆倒入非金属容器内，加入发酵菌拌匀，倒入清洗干净后的发酵机分杯内，盖好盖子，恒温40度发酵。
4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入荸荠丁或荸荠汁，更健康。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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用料：马蹄、白糖、食用油
做法：
1、马蹄洗干净去皮，用水冲一下，沥干水。
2、淀粉加清水，调成稍微稠点的面糊。
3、马蹄全部放进去，裹上面糊。
4、准备好装成品马蹄的盘子，在里面涂上一层薄薄的食用油
5、食用油烧热至七八成热时，下入裹好糊的马蹄炸，炸至表皮成金黄色，捞出来控油。
6、快速另起一锅，加一小勺油、半碗白糖和半碗水，开中火熬糖稀。
7、看到锅里开始冒出许多大泡泡时，把火开小，接着要用铲子不停地推动搅拌。
8、炒至糖完全融化呈现浅棕色并出现密集的小泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，有些粘稠就可以了
9、果断迅速下入刚刚炸好的还热的马蹄，搅拌，保证每个马蹄都均匀地裹上糖汁即可
琉璃荸荠的做法
荸荠清水洗了，稍空水，放在一个小盆里，撒上面粉和生粉少许，荸荠上残留的水分就可以把面粉和生粉溶解，挂在荸荠上。
锅里热油，炸荸荠，炸好的荸荠控油，熬糖。
另一个锅里放水和砂糖，熬糖。熬糖火候比较重要，把糖里的水分熬掉，等糖里的气泡差不多没了的时候，基本就行了。
倒入控好油的荸荠，翻锅，直至荸荠包裹了均匀的糖，就可以盛盘了。
刚出锅是拔丝，凉了就是琉璃。
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