大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐皮配什么菜炒的问题，以及和豆腐皮配什么菜炒最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
甘蓝炒豆皮家常做法
甘蓝炒豆皮是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
-200克甘蓝
-100克豆皮
-适量葱姜蒜
-适量盐
-适量生抽
-适量料酒
-适量食用油
步骤：
1.将甘蓝洗净切成丝状，豆皮切成适当大小的块备用。
2.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3.将甘蓝丝倒入锅中翻炒，炒至甘蓝稍微变软。
4.加入豆皮块继续翻炒，让甘蓝和豆皮充分混合。
5.在炒菜的过程中，可以适量加入盐、生抽和料酒进行调味，根据个人口味调整。
6.炒至甘蓝和豆皮均熟透后，关火出锅即可。
这道甘蓝炒豆皮色香味俱佳，豆皮的口感韧劲十足，搭配甘蓝的清脆口感，非常美味。可以作为一道素菜单独食用，也可以搭配米饭一起享用。
腐竹和什么菜炒好吃
主料
腐竹适量、芹菜适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调料
食盐适量、香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟
步骤2
将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
步骤3
所有原料拌在一起，调入盐和香油即可
菱形片的切法，以黄瓜为例：
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全
将黄瓜斜切成段
步骤5
把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法
直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧
腐竹和什么菜炒着好吃？
腐竹和什么菜炒着好吃？
大家好我是千味山美食：
腐竹是我们日常中跟常见的食材，可能有的宝宝买来腐竹不知道怎么制作，做法其实有很多种，如餐饮酒店一般制作方法有：腐竹红烧肉，腐竹西芹炒腊肉，凉拌腐竹，还有做烤鱼配料，涮火锅等制作方法！对于我们在家做菜那就要讲究不要太麻烦，最好是简单快捷的方法，我平常家里都会买腐竹，在家做我讲究清淡为主，不喜欢太多油的菜，我一般搭配蔬菜就是：芹菜！芹菜口感爽脆，腐竹软糯筋道，可以说是很棒的搭配，那么说一下这道菜：芹菜炒腐竹
??????【准备食材】??????
芹菜300克，腐竹200克，红彩椒1个
制作方法：
㈠切原料：先把芹菜清洗一下，去掉叶子，发个的芹菜从中间划开，（小贴士：芹菜切开容易入味，也能缩短制作时间）如图所示：
划开后切成小菱形块状，如图：
腐竹要提前浸泡，用温水泡提前1个小时，要是冷水泡最好提前3个小时，这样腐竹能充分泡开，不会有硬心情况，如图：
泡开的腐竹也用刀还成和芹菜大小的形状，彩椒同样切成小块，葱切碎，如图所示：
㈡原料过水：锅内加入水烧开，放入2克食盐，放入腐竹，开锅捞出控水。如图所示：
然后把芹菜和彩椒同样放入锅内，水开了以后捞出控水。（小贴士：腐竹和芹菜过水，加盐的作用：第一个是能保证芹菜的颜色不变色，口感也好，第二是能让芹菜和腐竹更好入味，也能缩短制作时间）
㈢炒制方法：
锅内加入油，放入准备的葱花，这时要用小火
等你闻到葱香味时，就可以加入腐竹，芹菜，彩椒。如图：
紧接着我们就直接加入盐味调味，（小贴士：放盐调味时注意，刚才我们过水时放入一点盐了，这次要少放哦）
盐味放入后快速翻炒一下，
大概10秒钟左右，加入生粉勾芡即可出锅。（小贴士：生粉要少放入，不然容易成块状）
这道芹菜炒腐竹就做好，做这道菜要讲究快，放入主料，就可以加入加入盐味调味，正常情况我制作在5分钟以内就做好了，在锅内炒太久腐竹容易碎，芹菜就没有脆度了，颜色和口感大打折扣。
购买腐竹小贴士：腐竹尽量选择颜色深一点的，颜色深说明腐竹厚度高，泡开后不碎，不散。颜色浅或者腐竹太薄一般炒菜就会成碎渣。
腐竹做菜窍门：如果做炖菜类的，建议你把腐竹炸一下，这样腐竹会耐炖，口感筋道，不会碎。
做炒菜类可以直接用水泡开，用水方面最好用温水，热水容易使腐竹表面碎裂开，中间容易泡不开硬心。
最后结语：用蔬菜类炒腐竹必须控制好两种菜的成熟时间，这样做出来颜色好看，也不会看着乱，北方这边喜欢放点老抽，味道也是别有一番风味的，可以尝试一下哦！
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豆腐皮和什么菜一块炒好吃
炒豆腐皮配蘑菇：将洗净的蘑菇切片，和炒好的豆腐皮一起翻炒，调入适量盐、鸡精、生抽等调料，香味扑鼻，口感爽滑。
2.炒豆腐皮配青椒：将洗净的青椒切成丝，和炒好的豆腐皮混合翻炒，调入盐、酱油、胡椒粉等调味品，清新爽口，色彩搭配也很美。
3.炒豆腐皮配木耳：将泡软的木耳切碎，和炒好的豆腐皮一起炒，加入盐、味精、料酒等调料，口感鲜嫩，香味四溢。
4.炒豆腐皮配竹笋：将竹笋切成丝，和炒好的豆腐皮一起翻炒，调入盐、胡椒粉、鸡精等调料，口感香脆，味道清爽。
文章到此结束，如果本次分享的豆腐皮配什么菜炒和豆腐皮配什么菜炒最好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！