各位老铁们好，相信很多人对钗子做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于钗子做法以及手工钗子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
乐清光饼做法
用料：面粉(普通面粉或低筋面粉)
180克水(先预留10克，先用110克，后面又添加2次，每次几滴)120克食用油10克酵母2克糖8克白芝麻适量肉馅120克榨菜半包(调味用)葱3-5根（多放点葱叶还是挺香的）生姜2片盐、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐、芝麻油（或食用油）适量适量
又香又脆的光饼的做法步骤：
步骤1、面粉中间挖个小坑，倒入酵母，然后把酵母用旁边的面粉埋起来。我先量了110克的水，在水里加入糖、盐，化开，倒入面粉中，油也加到面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成柔软光滑的面团。注意不同的面粉吸水性不同，也可以先放100克水，再逐步添加。面团一定要柔软(划重点)，第一次做的时候，我不敢加太多的水，最后烤出来感觉面皮会偏硬偏干。第二次做的时候，我先用110克水，在面团感觉很软的情况下，又入里分两次滴了几滴进去。最后揉出来的面图拿在手上就象块沉重的棉花。用手指拍拍，不会有小面屑沾手上就可以了。
步骤2、将光滑的面团密封发酵至2倍大。可以放在冰箱里放一晚上，第二天再拿出来。也可以把盆架在烤箱里，下面放一碗开水，这样差不多1-1.5小时就可以了，久一些也没太大关系。
步骤3、榨菜切碎、生姜剁成末加到肉馅中，加上葱花（我忘了可以放蒜末，不知道加了什么味道，应该也不错）、各种调味料、芝麻油，用筷子顺一个方面搅拌上劲，会有种粘稠的感觉。
步骤4、发酵好的面团变成更软了，有延展性。案板上略倒一点点的干粉，面团拿出来揉压一下，排气，然后搓成长条，切成一小块一小块的小剂子。我做得比较小，每个大约20克。盖个保鲜膜再松驰一下。
步骤5、取个小剂子压扁，包上肉馅（差不多12-15克），封口。
步骤6、面团柔软的话，会觉得这个包肉馅的过程很轻松，看似面团包不住肉馅，但随便一拢，便能把边缘的面皮收到中间进行收口，而且轻轻一捏就封住了。
步骤7、把包了肉馅的小圆团放在台子上轻轻按扁，注意不要一下子按扁，而是要按一下手抬起来一下再按，否则很容易把肉馅挤出来。当然，肉馅露出来点一点也没关系，不影响口感。因为面团太软，所以按扁之后，我就把面饼移到油纸上，最后按薄的工作是在油纸上进行的。把面团轻按，往旁边延展，尽量薄，越薄口感越脆。不用担心太薄，因为烤了之后就不会那么薄了。
步骤8、在面皮上刷上食用油（水也行），撒上白芝麻，再用手轻轻压一下，把芝麻按上去。再用钗子在面皮上刺些洞，这样可以防止光饼鼓起来。
步骤9、把油纸拖到烤盘上，放置一会儿。这时候烤箱预热180度。
步骤10、烤箱预热180度，上下火差不多12-15分钟，注意表面呈金黄色就差不多了，时间短了不够酥脆，但也不要烤过头了。
步骤11、刚烤完吃起来非常香脆，第二天有可能部分有肉的位置会软，但还是很好吃。如果还要酥脆的口感，放烤箱再烤个2分钟，或微波炉转一下都行。
热橙子做法
方法一
步骤/方式一
橙子洗干净
步骤/方式二
用盐搓表皮
步骤/方式三
切下来一个小盖子
步骤/方式四
用钗子插几下
步骤/方式五
撒上盐，涂抹均匀
步骤/方式六
盖上小盖子
步骤/方式七
隔水蒸30分钟左右
步骤/方式八
趁热吃吧
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方法二
步骤/方式一
我们首先要找到一个电热壶，里边要装一些适量的水，然后我们通电，将水壶里的水烧开。
步骤/方式二
然后我们要找到一个碗，可以装下橙子就可以了，我们给碗里或者杯子里倒入凉水，要不然就会把橙子给烫坏。
步骤/方式三
然后我们就要将橙子放在碗里，在凉水里边先泡一会，然后我们才能倒进热水，不然就给橙子烫坏了。
步骤/方式四
之后我们倒入热水，让热水泡橙子10来分钟就可以了，然后取出，拨开橙子皮，我们就可以吃到一个热橙子了。
东北玉米钗子的正宗做法
主料:玉米3个，豇豆300克，五花肉馅100克
辅料
葱1棵姜10克玉米油适量盐2匙
1.玉米碴成糜糊，也就是玉米碴子。
2.准备好肉馅，豇豆丁，姜末，葱花。
3.热锅倒油，油要少,油热，到入肉馅,肉变色，下姜末，葱花，炒出香味，到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟,加入泡玉米棒子的凉水。
4.大火烧开,用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里，继续把所有的玉米碴子搅入，一个方向搅拌，盖上锅盖，小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量加盐，出锅。
大雁馍怎么做
准备材料：发酵好的面团适量。
一、取一个小面团按扁。
二、然后擀成椭圆形。
三、用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
四、将中间切的部分向下折一下。
五、由下向上卷起，然后立起来。
六、将两头捏在一起。
七、用手将接口处按扁后，再用钗子或者其它工具压出花纹。
八、然后用手捏出大雁的嘴。
九、用红豆装饰鸟的眼睛，大雁形状的馒头就做好了。
OK，关于钗子做法和手工钗子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。