大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖羊腿做法的问题，以及和炖羊腿做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炖羊腿的做法步骤
食材
羊腿（500g）山药（250g）胡罗卜（250g）葱（20g）姜（10g）盐（5g）料酒（15ml）
步骤1:羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块。
步骤2:向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质。
步骤3:把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分。
步骤4:然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。
步骤5:等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒。
步骤6:当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可完成。
如何炖羊腿好吃又简单
步骤/方式1
把羊腿的肉剔下来，注意不要切到手。
步骤/方式2
冰箱里还有之前的羊油，炖肉的时候放点，增加汤的口感，没有的话也没关系。
步骤/方式3
去一口深一点的锅，凉水起锅，把肉汆一下，去掉血水沫，再搅一下就可以。
步骤/方式4
准备姜片，干辣椒，老葱叶，干山楂，小茴香，青花椒备用
步骤/方式5
把汆好的羊腿肉和汤倒入电压力锅里加一点料酒
步骤/方式6
把准备好的辅料加进去
步骤/方式7
开启炖肉的模式，我因为是晚上操作的，所以直接炖好断电去睡觉啦
步骤/方式8
早晨起来，羊肉炖好啦，还有羊腿骨头里的骨髓，开吃了。
炖羊腿最正宗的做法王刚
准备食材如下：羊腿1个，食盐适量，醋1汤匙，葱1段，姜1块，红枣10个，枸杞20克，料酒适量，老抽2勺，香菜少许
具体做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出，一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次，准备葱姜，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和红枣，枸杞再盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜！
东北炖羊腿的做法
原料：
羊腿1只（重约1000克）。
调料：
蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。
制作：
1、将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。
2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。
3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。
好了，关于炖羊腿做法和炖羊腿做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！