今天给各位分享炒河粉的做法的知识,其中也会对炒河粉的做法步骤进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
家常炒河粉的做法
首先把米粉用凉水或温水泡软(不要用开水泡,用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断),青蒜苗洗干净切小段,喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。
鸡蛋里加入少许盐打散,锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
锅内入油加入蒜苗炒出香味(不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末)。
然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻,再加入豆芽翻炒。
接着加入泡好的米粉,加入一勺辣椒粉,小半勺五香粉,小半勺胡椒粉,两大勺生抽翻炒均匀。(如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉,放小半勺老抽提色,但是加了辣椒粉真的很香,只要吃辣一定要加)
再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。
最后加入少许盐和鸡精调味就好了。
盛出装盘就可以吃了,绝对好吃哦,一口气可以吃下一大盘
炒河粉做法教程
所需食材
河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗
做法:
1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;
2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用;
3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右);
4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)。
5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后,也就熟了。
炒河粉的家常做法
主料:
河粉适量、鸡蛋2个
辅料:
胡萝卜适量、小葱适量、老抽适量、生抽适量、色拉油适量、蚝油适量
步骤1
准备原材料。
步骤2
将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时。
步骤3
将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用。
步骤4
锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边。
步骤5
放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌。
滑炒河粉的正宗做法
1、原料:河粉,小白菜,蘑菇,瘦肉,葱姜,盐水鸡精,酱油,干红辣椒,十三香香油,胡椒粉,鸡精
?做法
2、小白菜洗净,蘑菇洗净用手掰成片,瘦肉切成丝,干红辣椒切成段,姜切成丝,葱切成丝,
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3、把瘦肉丝加十三香和香油拌匀,
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4、把拌好的肉丝炒成白色,加入蘑菇炒至断生,一同盛出。
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5、炒锅下油放入葱姜丝干红辣椒,炒出香味,
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6、再放河粉,
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7、再倒入炒好的肉丝,放酱油,盐炒拌均匀,
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8、加小白菜一起炒拌均匀,
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9、加入胡椒粉,鸡精调味,出锅。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。