大家好，今天给各位分享辣爆炒螺丝的做法的一些知识，其中也会对辣爆炒螺丝的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
辣炒螺蛳怎么做好吃
步骤1
螺狮提前泡一天吐泥沙。
步骤2
洗干净后，把屁股剪开。（觉得还有泥沙的话，剪完再洗几遍）
步骤3
将佐料切好备用。
步骤4
先烧开一锅水，把螺狮倒进去稍微烫一下，捞出。（此步骤的目的是为了让螺蛳更干净）
步骤5
焯好水的螺蛳倒入冷水中冲洗。（可以让肉质更加紧致并有弹性）
步骤6
油锅烧热后，倒入备用佐料爆香，再倒入螺蛳进行翻炒。
步骤7
依次加入：白酒、生抽、老抽、醋、白糖。
步骤8
翻炒均匀后，倒入适量水，没过螺蛳即可，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右，加入盐和酒酿，翻炒均匀。出锅前捞一个尝尝，盐不够的话再加入适量盐进行调味。
辣炒螺蛳的做法最正宗的做法
步骤1?
准备食材：螺蛳300克、葱10克、蒜4瓣、姜1块、小米辣4个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、白糖2克、蚝油1茶匙、油适量。
步骤2?
螺蛳清洗干净。
步骤3?
葱姜蒜切末。
步骤4?
小米辣切碎备用。
步骤5?
兑料汁：将料酒、酱油、盐、白糖、蚝油倒入碗中调匀。
步骤6?
坐锅烧热，倒入油，再放入姜蒜和辣椒煸香。
步骤7?
然后倒入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿。
步骤8?
加入少量清水焖3-5分钟。
步骤9?
待汤汁收至剩三分之一时关火，再撒上葱花即可。
辣炒田螺最正宗的做法
主料
田螺500克
辅料
干辣椒10克、红辣椒8克、生姜8克、香葱10克、辣椒面4克、料酒10毫升、鸡精5克、白糖5克、食用油20克、
步骤一
锅中注水，把田螺放入开水中焯水后捞出备用
步骤二
配料洗净备用
步骤三
炒锅热油，放入姜丝和干辣椒爆香，然后加入辣椒面、白糖、料酒、鸡精、食盐炒匀
步骤四
加入碗清水
步骤五
加入田螺，大火煮开改小火烧至10-15分钟
步骤六
把剩下的葱段放入炒匀即可
辣爆田螺的正确方法
主料：田螺750克
辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克
做法：
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
3锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4、加入田螺翻炒，然后加入酱油、料酒
5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
6、待汤汁收干转中小火翻炒
7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
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