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本文目录
鱼酱的家常做法
步骤/方式1
1、小鱼处理好内脏，洗净备用
步骤/方式2
2、葱姜蒜切末备用
步骤/方式3
3、锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味
步骤/方式4
4、倒入东北大酱炒香
步骤/方式5
5、加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
步骤/方式6
6、开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
步骤/方式7
7、大火收干，小鱼酱完成，配饭配粥配馒头好吃
东北炸鱼酱
1、主料：草鱼1条、油适量。
2、辅料：姜少许、蒜末少许、小香葱少许、干辣椒2个、花椒少许。
3、调料：盐适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。
东北小鱼酱的做法
方法一方法二方法三方法四
方法一
步骤/方式一
方法一：东北小鱼酱
鱼洗净，葱姜蒜切好，豆瓣酱加水搅匀，这鱼叫黄瓜香，不需要清理内脏
步骤/方式二
锅内放油，放入大料，十三香，葱姜蒜，干辣椒，炒一会，加入海鲜酱油，老抽，倒入调好的豆瓣酱，放鱼，加清水，水没过鱼，放少许糖，炖20分钟
步骤/方式三
汤汁差不多了加人味精，翻动均匀后关火，盖锅盖闷三五分钟。
步骤/方式四
出锅装盘，即成。
步骤/方式五
方法二：家常鱼酱
把小鱼洗干净。把鱼鳞刮干净，把鱼的内脏也洗掉。
步骤/方式六
把农家酱和豆瓣酱在碗中混合均匀。把准备好的葱和姜切碎备用。
步骤/方式七
起锅烧油，放入混合的农家酱和豆瓣酱进行煸炒。
步骤/方式八
之后，再放入葱花、姜末和花椒粉继续进行煸炒。
步骤/方式九
加入水，下入准备好的小鱼，用铲子轻轻地把小鱼翻起来，不让小鱼糊底
步骤/方式十
酱汁收干以后，关上火。
步骤/方式十一
把小鱼酱盛到盘子里，即成。
方法二
步骤/方式一
1、小鱼处理好内脏，洗净备用
步骤/方式二
2、葱姜蒜切末备用
步骤/方式三
3、锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味
步骤/方式四
4、倒入东北大酱炒香
步骤/方式五
5、加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
步骤/方式六
6、开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
步骤/方式七
7、大火收干，小鱼酱完成，配饭配粥配馒头好吃
方法三
步骤/方式一
小鱼洗净，放清水中
步骤/方式二
准备粗盐、花椒、葱姜、干辣椒
步骤/方式三
热锅，放花椒和粗盐，炒至出香味
步骤/方式四
倒水，加葱姜辣椒，烧开
步骤/方式五
洗净的小鱼倒入开水中
步骤/方式六
大火烧开，撇去浮杂，小火煮至溢出香味
步骤/方式七
出锅装盘，咸鲜香嫩
方法四
步骤/方式一
方法一：东北小鱼酱
鱼洗净，葱姜蒜切好，豆瓣酱加水搅匀，这鱼叫黄瓜香，不需要清理内脏
步骤/方式二
锅内放油，放入大料，十三香，葱姜蒜，干辣椒，炒一会，加入海鲜酱油，老抽，倒入调好的豆瓣酱，放鱼，加清水，水没过鱼，放少许糖，炖20分钟
步骤/方式三
汤汁差不多了加人味精，翻动均匀后关火，盖锅盖闷三五分钟。
步骤/方式四
出锅装盘，即成。
步骤/方式五
方法二：家常鱼酱
把小鱼洗干净。把鱼鳞刮干净，把鱼的内脏也洗掉。
步骤/方式六
把农家酱和豆瓣酱在碗中混合均匀。把准备好的葱和姜切碎备用。
步骤/方式七
起锅烧油，放入混合的农家酱和豆瓣酱进行煸炒。
步骤/方式八
之后，再放入葱花、姜末和花椒粉继续进行煸炒。
步骤/方式九
加入水，下入准备好的小鱼，用铲子轻轻地把小鱼翻起来，不让小鱼糊底
步骤/方式十
酱汁收干以后，关上火。
步骤/方式十一
把小鱼酱盛到盘子里，即成。
鱼酱怎么做好吃
用料
野生杂鱼
东北大酱
食盐少许
料酒适量
味精适量
冰糖适量
葱姜蒜适量
十三香1勺
做法步骤
1、小鱼处理好内脏，洗净备用
2、葱姜蒜切末备用
3、锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味。
4、倒入东北大酱炒香
5、加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
6、开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
7、大火收干，小鱼酱完成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北鱼酱的做法和东北鱼酱的做法视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！