其实杯装蛋糕的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解杯装蛋糕的做法步骤,因此呢,今天小编就来为大家分享杯装蛋糕的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
杯子蛋糕的做法
1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化,三者搅拌均匀。
7、往蛋液糊加入过筛面粉,上下搅拌均匀,再倒入黄油奶油柠檬汁混合体,一起搅拌均匀即可。
8、装入小纸杯,放置在空气炸锅中(可以不预热),180℃约13-15分钟即可。
九宫格慕斯杯蛋糕做法
食材:吉利丁片4片,草莓味酸奶200克,草莓400克,鲜奶油285克,牛奶130克,白砂糖30克,鸡蛋4个,低粉80克,糖20克,热水75克,色拉油60克,可可粉20克,盐1克,白醋几滴
做法:
1.草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;
2.草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;
3.吉利丁片用冰水浸泡,泡软;
4.捞出泡软的吉利丁片,挤干水,加牛奶130g,隔水小火加热至融化;
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;
6.鲜奶油(金砖甜)打至六分发;
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;
8.蛋糕组合做法:把蛋糕底层不平的去掉,切成两片(我本来想切成三片,留一片蛋糕做底,但是发觉蛋糕不够厚,只好作罢);
9.把两片蛋糕片用牙签固定;
10.用刀沿着牙签的位置,均匀的划出五个同心圆;
11.取八寸蛋糕模,铺上一层烘焙纸,把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部;
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;
13.再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用慕斯馅填平,依次铺好四层;
14.最后填上剩余的慕斯馅,稍抹平,放入冰箱,冷藏一夜后,脱模;
15.觉得蛋糕周围有点丑,买了包手指饼干,围了一圈;
16.取一张纸板,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸板,即成方格
慕斯杯蛋糕做法
1、吉利丁片放冰水中软化
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2、奥利奥饼干碾碎,加入融化的黄油拌匀,倒进适量在慕斯杯里,压实
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3、帝伯朗奶锅倒入纯牛奶,小火加热至45度左右
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4、倒入切碎的巧克力,搅拌至巧克力融化
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5、加入软化的吉利丁片,拌匀,过滤一下口感更细腻
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6、淡奶油+细砂糖,用打蛋器打发至6.7分发
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7、倒入巧克力奶浆,拌匀
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8、倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中,放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦!
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9、抹茶的做法可以参考巧克力的,巧克力换成4g抹茶粉芒果的做法更简单,芒果泥+软化的吉利丁片+打发好的淡奶油,拌匀即可(芒果泥200g,淡奶油160g,糖粉25g,吉利丁片8g)
u型蛋糕杯做法
1.牛奶,色拉油,砂糖搅拌至融化,加入低筋面粉。
2.加入蛋黄搅拌均匀,蛋清单独打发,与蛋黄糊混合。
3.装入纸杯内,进烤箱190度15分钟即可。
关于杯装蛋糕的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。