大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下栗子蛋糕 做法的问题，以及和栗子蛋糕做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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有什么口味比较好的栗子蛋糕可以推荐？
秋风渐起，街头巷尾处处都能够闻到栗子的香甜气息。在遥远的法国，蒙布朗已悄然在甜品店里上架，这款与阿尔卑斯山的“白朗峰”同名的糕点，寄托了法国人的浪漫多情。
捣碎的栗子蓉混合着淡奶油充分打发，散发着温柔恬淡的香气，蛋糕卷绵软湿润，入口即化。拿起一小块放进嘴里，刹那间仿佛听到了清冽的秋风刮过白朗峰顶的呼呼声，闻到了栗子和青草混合的清朗气息，看到了灿烂骄阳投射在疏朗的树林中的点点光影。这是秋日才有的灿烂。
蒙布朗以发挥栗子的原味为主，覆盖在表面的犹如面条一般的栗子奶油是关键，同时蛋糕体内夹的奶油也要掌握比例，太厚则不容易成卷，太薄则滋味不足。表面的点缀既不能喧宾夺主。又要让整体颜值再上升一个等级，秋天就是要这般丰富多彩！在这栗子飘香，落英缤纷的秋季，一起为家人朋友制作一款充满爱心和情谊做蒙布朗吧！
*老师往期作品
第一步
将蛋糕部分的材料称好，再将低筋面粉过筛。将黄油用不沾奶锅加热融化，融化后加热至冒泡，然后把筛好的低筋粉加进去，用刮刀翻板均匀。
第二步
将面糊倒入牛奶后拌匀，然后将蛋黄和全蛋混合后稍微搅拌。分次加入面糊搅拌均匀，最后是比较稀的糊状。
第三步
打发蛋白，分2~3次加入砂糖，加入柠檬汁去蛋腥。全程高速打发，最后一次加入砂糖打发成鸡尾状态。将蛋白分两次和蛋黄糊混合，手法是切拌和翻拌，动作要轻柔防止消泡。
第四步
将面糊倒入不粘烤盘，用刮板将表面刮平，也要轻柔防止消泡。180度烤20分钟左右，可以根据各自烤箱调整。烤完后稍微震一下烤盘，冷却到不烫手却还是热的程度，脱模至油纸，再冷却一段时间后用锯齿刀修一下边。
第五步
淡奶油加砂糖打发，尽量打发挺一些但不要打成渣，用抹刀将奶油铺到蛋糕胚上，周围空一些距离方便成卷。卷的时候借助擀面杖辅助，最后压紧油纸。卷好后不要立刻脱油纸，需放在冰箱里冷冻定型。
第一步
称好材料，先把栗子泥打软，黑朗姆酒加上可可粉拌匀后加入栗子泥继续打匀。将淡奶油分次加入栗子泥碾至顺滑。
第二步
用蒙布朗专用花嘴，沿着卷的一边挤向另一边，挤好后加一些板栗或者薄脆片做装饰。之后冷藏保存。
烘焙里的粉类除了杏仁粉基本都要过筛。
黄油加热至冒泡但也不要太热，否则容易焦化。
打发蛋白时盆内无油无水，分离时不要混入蛋黄，可以放冰箱冻几分钟至略有冰渣，方便打发。
面糊放进烤箱烘烤时，烤盘上可垫油纸或硅胶垫。
红茶栗子蛋糕做法八寸
1、食材：鸡蛋3个、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。
2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
3、蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
4、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
5、把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
6、蛋糕小心脱模。
7、把蛋糕中间平切开。
8、250克淡奶油加入25克糖粉。
9、再加125克栗子。
10、打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
11、原只栗子粒一袋。
12、蛋糕一层中加栗子奶油。
13、把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
14、再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
15、表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
16、蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰即可
板栗黄金蛋糕的做法
用料
熟栗子250克（去皮）
低筋面粉120克
黄油100克
奶油100克
白砂糖50克
鸡蛋2个
泡打粉3克
做法步骤
步骤1
准备100克无盐黄油，提前室温软化好。放入盆中
步骤2
熟的栗子去皮，250克栗子肉，倒入热水浸泡30分钟，至用手轻松捏软
步骤3
把栗子和100克淡奶油放入料理机，打成带有颗粒的栗子泥
步骤4
两个鸡蛋打散备用
步骤5
软化好的黄油加入50克白砂糖，用电动打蛋器打发至变白变蓬松。鸡蛋液分3-5次加入?油中，每一次加入后都要继续打发至融合，直至蛋液用完
步骤6
?油中加入50克打碎的板栗肉，搅拌均匀
步骤7
120克低筋面粉过筛到黄油盆中，再筛入3克泡打粉
步骤8
栗子模具刷一层油，方便脱模。先加入一半板栗面糊，在中间位置加入一勺板栗肉，最后在表层加入一层面糊
步骤9
送入预热好的烤箱，上下火180度烤23分钟左右，即可
栗子蛋糕怎么做
材料
新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。
3.大份加水搅打成泥。
4.然后就是打发鲜奶油，鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。
5.蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉。
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀。
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。
关于本次栗子蛋糕 做法和栗子蛋糕做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。