大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油焖鲫鱼做法的问题，以及和油焖鲫鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
煎焖鲫鱼的做法
-鲫鱼一条（约500克）
-葱姜蒜适量
-红椒、青椒各半个
-料酒1勺
-酱油1勺
-盐适量
-糖1小勺
-鸡精适量
-水淀粉适量
-食用油适量
步骤：
1.鲫鱼清洗干净，去除内脏，斜切成两半，每个鱼块打上几个口子，然后用少许盐和料酒腌制10分钟。
2.热锅加入适量食用油，热油后加入鱼块，煎至两面金黄色，然后捞出备用。
3.重新用一锅油，倒入葱姜蒜块爆香，加入青红椒和鱼块一起翻炒。
4.加入适量的水，酱油，糖和鸡精，慢火烧开，然后盖上盖子，焖煮5~6分钟。
5.检查鱼肉是否熟透并调味，如果口味清淡，可以适量加盐和鸡精提味。
6.最后根据个人口味加入适量的水淀粉勾芡即可。
提示：
-鲫鱼处理干净后切成块，不要片太薄，可以增加口感。
-煎鱼时火力不要太大，以避免煎糊或者煎老。
-加水时量要掌握好，不要加太多，以免煮成汤。
-可以根据个人口味适量加一些醋或者辣椒油，提升口感。
-勾芡时要先在碗里调好水淀粉，慢慢倒入锅中搅拌均匀。
煎焖鲫鱼的做法，煎焖鲫鱼怎么做好吃，煎焖鲫鱼
食材主料鲫鱼750g辅料葱适量蒜适量香菜适量面粉适量醋适量生抽适量老抽适量花椒适量大茴适量姜粉适量芝麻油适量步骤煎焖鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼，因为制作方法用煎制的，尽量选择个头小于250克的。
煎焖鲫鱼的做法步骤22.将收拾干净的鲫鱼，放在面粉里，两面均匀裹上面粉备用。
煎焖鲫鱼的做法步骤33.炒锅放油，油热下入蘸好面粉的鱼下锅煎制。
煎焖鲫鱼的做法步骤44.逐个下锅，不用着急翻面，等一面固定之后再翻面，这样能煎出完美的鱼身。
煎焖鲫鱼的做法步骤55.煎至两面金黄，出锅备用。
煎焖鲫鱼的做法步骤66.大蒜去皮切成蒜片备用。
煎焖鲫鱼的做法步骤77.葱切长段，葱叶是好东西，也不用丢掉，直接挽成葱结入锅。
煎焖鲫鱼的做法步骤88.锅入油，下入花椒大茴炒香。
煎焖鲫鱼的做法步骤99.下入辣椒炒出香味。煎焖鲫鱼的做法步骤1010.锅内添水，同时加入老抽、生抽和醋，因为醋是主要调味品，可以适量多放，在焖制的过程中，醋和其他调味料会综合出很好的味道，因为没有放入姜，可以放入适量姜粉。煎焖鲫鱼的做法步骤1111.放入葱段和蒜片。
煎焖鲫鱼的做法步骤1212.下入煎好的鱼，盖上锅盖焖，至汤汁漂亮时，撒入香菜，淋上芝麻油即可出锅享用。
酱焖鲫鱼的制作方法是什么？
酱焖鲫鱼的制作方法是什么？鲫鱼肉质细腻味道鲜美，且制作过程简单，喜欢在家做菜的朋友基本都会，每个人都有自己的特色，在这里我就把做酱焖鲫鱼的方法和大家分享一下。新鲜活鲫鱼买回来后收拾干净沥干水分，把锅洗净烧热用姜片擦一下，主要是防止鱼皮粘锅，或者放点盐，这样能保证鱼的完整，装盘才好看，锅中倒入适量的食用油，微热后放入鲫鱼，把两面煎至金黄后捞出，留少量油放姜片.蒜片.一勺豆瓣酱炸香后再放入煎好的鲫鱼.倒入水，刚好能没上鲫鱼即可，放酱油.料酒.白糖，大火烧开转小火，二十分钟后猛火收汁，如果爱吃辣的朋友可以放切成丝的新鲜青椒或者红辣椒，如果是干辣椒就是两个味了，试一下咸淡，酱含盐量大，放盐多少根据自己的喜好选择，做鱼味精鸡精这些调味品就不要放了，保持原汁原味，收汁后装盘放点香菜，一道美味就大功告成，是不是挺简单的？自己动手做做吧！吃好了记得一定来谢我！
黄闷鲫鱼的做法
食材明细
安康鱼1条、面粉20克、淀粉10克、盐适量、白醋3克、花生油适量、白糖3克、花椒5克、酱油5克、八角1个、料酒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、白酒5克、茴香少许
黄焖鱼的家常做法
1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分
2、把处理好的鱼用盐和白酒腌制，便于油炸增香
?3、用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住鱼为易
?4、起锅烧油，将鱼炸至金黄色
?5、备好葱姜蒜花椒
?6、起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用
?7、加足汤放入炸过的鱼片，猛火将鱼烧软，放酱调色，放葱粒，调好味，细火焖入味，勾入薄茨，注意，薄薄的，不能干，刚好锁住水即可
?8、起锅装盘，点辍小葱增色增香
关于油焖鲫鱼做法，油焖鲫鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。