老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于田鸡做法和田鸡做法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享田鸡做法以及田鸡做法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
台湾田鸡正宗做法
做法一。主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。步骤：先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
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做法二。材料：椰子1个、黄豆50克、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。步骤：椰子剖开、取椰肉切碎、汁留用；黄豆、无花果洗净，稍浸泡；田鸡宰洗净，去皮、爪及脏杂，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“飞水”）；鸡肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
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做法三。材料：白胡椒10克,田鸡数只。步骤：田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。
和田鸡做法
1、准备好口感纯正，色泽清亮的西王玉米胚芽油
2、和田鸡肉洗净切块
3、青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒
4、锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温
5、放入鸡肉两面煎
6、待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香
7、放入料酒和生抽炒匀
8、放入小半碗水稍焖
9、焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生
10、放盐和鸡精调味出锅
爆炒田鸡做法王刚
一、食材清单：田鸡1000克。辅料：姜、葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。黄椒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油适量。
二、做法：
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2、新鲜黄椒切成小丁。
3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
江西田鸡的做法
食材明细
田鸡200克
花生仁(生)50克淀粉(玉米)100克
鸡蛋清50克
盐10克味精2克
酱油30克白砂糖5克
辣椒(红、尖、干)25克大葱5克
姜3克花椒3克
植物油100克香油15克
香辣田鸡腿的做法详细步骤
1.将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2.用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3.锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4.将花生米放入油内炸熟捞出；
5.原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的田鸡做法和田鸡做法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！