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本文目录
川香虾仔的正宗做法
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
香辣小河虾怎么做
1.材料准备：小河虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、米醋、料酒、酱油、白糖、盐、香油、清水、淀粉水。
2.将小河虾焯水备用，葱姜蒜剁成蓉。
3.锅中倒入油，放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜翻炒。
4.放入小河虾煸炒，加入少量料酒、酱油、白糖、盐、米醋、清水继续煮。
5.煮至汁收干时加入适量的淀粉水，搅拌均匀后加入适量的香油即可。
6.装盘享用，香辣可口。
麻辣生虾的做法
主料2人份
河虾500克
辅料
淀粉10克
洋葱半个姜末5克小葱10克食用油50毫升麻椒5克干辣椒20克香辣酱5克盐2克
步骤1
新鲜河虾去虾线去、去须
步骤2
洋葱切片
步骤3
姜切末
步骤4
葱切小段
步骤5
将淀粉和虾搅拌均匀
步骤6
将油倒入锅中煎至两面金黄
步骤7
将麻椒、干辣椒、姜末、大火爆炒后加入香辣酱翻炒均匀,再加入洋葱翻炒成酱料
步骤8
最后将酱料中加入已经炸好的虾、小葱、盐均匀翻炒
麻辣香酥炸小虾怎么做
小虾的处理：最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。油炸小虾做法一原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法二原料：小虾半斤，炸粉一袋。做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三原料：小虾、面粉、盐各适量。做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。油炸小虾做法四原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。