核桃包子做法大全集 核桃包子做法大全集视频

用湿布盖好面团,饧5~10分钟2.擀皮、包捏成形将面团摘成35克重的面坯,用单手杖擀成圆形包子皮,包入核桃馅12克,包捏成光头形包子,在包子中间用大花夹捏出一条面,在面的表面用刮板刻一条印子,再用小花...

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本文目录

  1. 核桃包子的,做法
  2. 酒楼核桃包的做法,如何调馅
  3. 核桃五香包子怎么做
  4. 核桃包子馅的做法

核桃包子的,做法

红糖芝麻核桃包子做法

用料

高筋面粉500

水250酵母5克

红糖150

白芝麻40

核桃120

面粉(高低筋)都行60

红糖核桃芝麻包的做法

揉面至光滑,发酵两倍大左右

馅料~白芝麻,核桃炒一会,闻到香味即可,核桃碾碎,不要太碎没口感

面粉红糖混合均匀,加入芝麻,核桃拌匀即可

发好的面团排气,分成15份,我做的比较小个

包入馅料,静置20分钟左右

水沸腾放入包子蒸15分钟关火,等5分钟在揭盖…

酒楼核桃包的做法,如何调馅

做法:

1、和面:核桃包的包子皮是红糖水和面。所以第一步就是熬红糖水,熬成浓稠的红糖水晾凉再加入面粉和面2、面和好之后放在温暖处发酵到2倍大,然后分割成一个30克的小面团。

3、黄油融化后加入细砂糖和核桃仁一起搅拌均匀,放入冰箱冷却凝固定型成为馅。核桃仁如果考虑到口感的话可以不用弄的很碎,随喜好可大可小,只要不是说把整个核桃仁放进去直接包就成。

4、每个面团大约包入11克的馅,注意封口处要捏牢。

5、用手或夹子弄出核桃的造型,洞洞是可以用叉子(或牙签)随便插插。

6、醒发10分钟,然后大火蒸15分钟,蒸好后闷3分钟。就成了。

核桃五香包子怎么做

主料:325g面粉、100g核桃

配料:适量干酵母粉、适量红糖

制作步骤

1、面粉、水、干酵母粉混合,揉成光滑面团

2、温暖处发酵1个小时

3、核桃剁小粒,加入红糖、面粉25克

4、将核桃和红糖、面粉拌均匀

5、发好酵的面团排气,切成等量小剂(30克——50克均可);

6、每小剂擀成中间略厚,四周略薄的面皮,放入馅

7、将馅包入,封口

8、蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟,接着大火15分钟即可。关火后不揭盖,5分钟后,将盖打开一点点,让它略成倾斜状,2分钟后,开锅趁热取出包子。

核桃包子馅的做法

主料:

中筋面粉200克

核桃馅120克

辅料:

丹宝利干酵母3克

糖10克

可可粉5克

做法:

1.调制面团先将面粉围成窝状,将酵母、糖加入适量温水先调匀,然后分两次倒入面粉中,用手调拌面粉,调成“雪花状”,再加入少许温水,揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团,饧5~10分钟

2.擀皮、包捏成形将面团摘成35克重的面坯,用单手杖擀成圆形包子皮,包入核桃馅12克,包捏成光头形包子,在包子中间用大花夹捏出一条面,在面的表面用刮板刻一条印子,再用小花夹在面团的两面捏成花纹,成核桃状

3.熟制将包好的核桃包放在蒸笼内,把蒸笼放在温暖的地方饧发,待包子饧发好后,放在蒸锅上蒸8分钟

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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