大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下簋街麻辣小龙虾的做法的问题，以及和北京簋街麻辣小龙虾做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
簋街小龙虾十大排名
一，1999年诞生于北京簋街的胡大饭馆，目前有4家大店，在本次评选中排名居首。簋街仔仔龙虾2005年进驻簋街，实现了从9张桌台小店向簋街10家连锁龙虾店、平均每家店翻台率超过14次的蜕变。
二，来自北京的还有排名第二的麻辣诱惑，目前有25家店。
三，牌霸王虾有13家店，而豪记卤煮龙虾（加上豪虾传）共30多家店，也是以川渝为主阵地。
小龙虾配方是什么？
小龙虾的烹饪方式多种多样，那么制作这些小龙虾又有哪些配方呢？就让壹碟厨师来为你解答！
麻辣小龙虾
首先准备：小龙虾、蒜末、香叶、姜片、糖、盐、花椒、干辣椒、味精、耗油、芝麻油，（啤酒）
步骤一：将清理好的小龙虾，放进水里煮两分钟捞出
步骤二：烧热锅里的油，放入香叶、花椒加味后捞出
步骤三：将姜片、干辣椒、蒜末炒出香味后，放入小龙虾爆炒
步骤四：拿出预先准备好的啤酒，可不是用来喝的，而是为小龙虾做汤汁的。倒入三分之一的啤酒，加入盐、味精、糖、耗油，在煮个十余分钟后，浇上少许芝麻油，就可以出锅了
蒜蓉小龙虾
首先准备：小龙虾、盐、醋、葱、（姜和蒜与小龙虾的比例为1比100）、糖、料酒
步骤一：清洗小龙虾，姜、蒜、葱切碎
步骤二：烧好热油，加入姜、蒜、葱炒香
步骤三：加入龙虾，加盖煮2分钟
步骤四：开盖，加入料酒、糖、醋、盐搅拌
步骤五：加一些水（不用太多）煮5分钟后，撒蒜末起锅
十三香小龙虾
首先准备：小龙虾、盐、油、蒜、姜、葱、十三香、胡椒粉
步骤一：清洗小龙虾，姜、蒜、葱切片
步骤二：烧好热油，加入姜、蒜、葱炒香
步骤三：加入龙虾，加盖煮2分钟后，揭盖翻炒
步骤四：加入十三香，加水（要浸过龙虾），用大火煮开后，再用中火煮十分钟
步骤五：起锅前加入盐、葱、胡椒粉即可
白灼小龙虾
首先准备：小龙虾、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、鸡精、生抽、黄酒、油辣椒
步骤一：将清理好的小龙虾放入锅中，加入姜片、葱、盐、黄酒
步骤二：用大火煮开后，换中火煮十八分钟
步骤三：用姜末、葱末、蒜末，配上陈醋、有辣椒、生抽、糖、鸡精做成调料。小龙虾去壳后，蘸调料食用
酱爆小龙虾
首先准备：小龙虾、（豆瓣酱、蒜、姜与龙虾比例为1比50）、生抽、料酒、盐
步骤一：清洗小龙虾，姜、蒜剁泥
步骤二：烧好热油，加入姜、蒜炒香
步骤三：加入小龙虾翻炒，加入豆瓣酱、料酒炒匀、炒香
步骤四：加入少许水、生抽、盐搅拌均匀，加盖，煮八分钟即可出锅
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北京簋街胡大小龙虾做法
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量
做法：
1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
北京哪里的麻辣小龙虾最好吃
最好吃的十大小龙虾店，有胡大饭馆、京门烧虾师、清水亭湖北菜、麻小麻辣诱惑、通乐饭店、簋街仔仔小龙虾、八九零邀小龙虾、虾匠等北京有名的小龙虾店，其中，胡大饭馆还曾于2019年、2020年、2022年上榜“北京必吃榜”，是京派小龙虾的代表餐厅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。