其实蒜苔怎么炒着吃好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒜苔怎么炒着吃好吃呢，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜苔怎么炒着吃好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
只有蒜苔怎么炒最好吃
用料
蒜苔1把
生抽1勺
做法步骤
步骤1
蒜苔洗净控水切段。锅里放多一点油，放蒜苔中小火煸炒
步骤2
一直炒到蒜苔水分蒸发，表皮微微发黄起皱的时候，沿锅边淋一点生抽（可以稍放一点盐，我平时只放生抽），然后十几秒快速炒匀出锅
步骤3
出锅！
炒蒜苔的家常做法
原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、蒜苔切断，洗净。
第3步、胡萝卜切粗丝。
第4步、油锅加热，放入十三香，
第5步、加入洗净的蒜苔翻炒
第6步、倒入少量酱油，继续翻炒
第7步、加入胡萝卜，适量的盐
第8步、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可
炒蒜苔怎么炒才好吃
蒜苔是多数人喜欢的蔬菜之一，市场上蒜苔现在很便宜，蒜苔的口感清脆、香味十足，所以，喜欢吃蒜苔的朋友千万不要错过这个季节的蒜苔哦。
蒜苔最常见的做法是炒着吃，炒蒜苔虽好吃，但如果掌握不好做法，炒出来的蒜苔可能会发黄、不翠绿，或者香味不足、蒜苔不入味。有些朋友在炒蒜苔之前喜欢把蒜苔焯一下水，这样会导致蒜苔中的香味流失，从而导致炒出来的蒜苔香味不足；当然最好也不要直接下锅炒，提前把蒜苔“这样处理”，炒出来的蒜苔颜色翠绿、好吃又入味。
---【蒜苔炒肉丝】---
准备食材：蒜苔300克、猪瘦肉300克、盐适量、鸡蛋一颗、生抽适量、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。
做法步骤：
1、首先处理肉丝：把猪瘦肉去皮切成细丝，放在碗中，加入少许白胡椒粉和生抽拌匀，再打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使肉丝表面均匀地裹上一层薄浆。
2、把蒜苔洗净后去头去尾，切成小段，放在盆中，加入没过蒜苔的清水，再加入少许盐搅拌均匀，浸泡10分钟左右，最后把水分控干备用。在炒蒜苔之前，把蒜苔用淡盐水浸泡，蒜苔不容易发黄，还会更好吃入味。
3、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油，油温烧至四成热左右，把处理好的肉丝下锅，用筷子快速拨散，把肉丝滑熟后捞出控油备用。滑肉丝的时间在20-30秒左右，时间长了肉丝口感会发老。
4、炒锅里留少许底油，油热后把控干水分的蒜苔段下入锅中，大火快速翻炒。蒜苔本身含有独特的香味，所以就不需要用葱姜蒜之类的小料来炝锅了，调料太多了容易抢味。
5、炒出蒜苔的香味，炒至蒜苔表面微微发皱的时候下入提前滑熟的肉丝，加入食用盐，沿锅边加入少许生抽，继续大火翻炒，让肉丝吸收蒜苔的香味，把盐味翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1、炒蒜苔之前，把蒜苔用淡盐水浸泡几分钟，蒜苔不易发黄、更容易入味。
2、炒蒜苔的时候，不需要葱姜蒜来炝锅，把处理好的蒜苔直接下锅炒即可。
炒蒜苗最好吃的做法
步骤/方式1
准备好食材，蒜苗建议要买细的新鲜的，五花肉挑带皮瘦点的
步骤/方式2
起锅烧油，将皮在锅内烫烫，微微焦黄即可，猪毛记得拔
步骤/方式3
蒜苗切段，蒜苗秆子和蒜苗叶子分开放
步骤/方式4
凉水下葱姜，或者直接料酒代替葱姜，五花肉放入锅内，大火煮二分钟
步骤/方式5
煮好的五花肉切成0.2毫米左右的薄片
步骤/方式6
起锅烧油，放入姜片和五花肉，按照配件表中的比例，依次放入老抽，生抽，蚝油，白糖，豆瓣酱，本次菜不需要放盐
步骤/方式7
转小火，将调料和肉煸炒上色后，转大火，先放蒜苗秆炒两分钟，再放入蒜苗叶子炒一分钟
步骤/方式8
出锅装盘
关于本次蒜苔怎么炒着吃好吃和蒜苔怎么炒着吃好吃呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。