大家好，今天来为大家解答酱油炖海鱼怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括酱油炖海鱼怎么做好吃窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
海鱼清炖家常做法
主料
海鱼3条
辅料
植物油一勺，老抽一勺
生抽一勺，陈醋一勺
料酒一勺，大料适量
大葱适量，生姜适量
大蒜适量，盐二勺
1
鱼洗干净切成小段，这个可以按这个人的喜好来制作。
2
炖鱼必须要用生姜，大葱，大蒜来调节腥气。
3
热油下葱花，大蒜，生姜爆锅，然后鱼块下锅。
4
建议用中火，鱼菜里加入料酒，老抽，生抽，陈醋调节味道。
5
调味的佐料全部加好了。翻炒鱼块入味。
6
加一碗水小火炖鱼了。大约炖鱼15分钟左右，加盐出锅，也可以按照个人的喜好加水。
酱炖海鱼的正宗做法
主料：海鱼。
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量。
1、鱼去除内脏，洗净，控水；
2、葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱；
3、热油锅，放入鱼，煎至两面金黄；
4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香；
5、倒入适量料酒、酱油；
6、放入白糖；
7、倒入适量醋；
8、倒入适量大酱；
9、加入适量清水，盖盖焖15分左右；
10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
海参蘸酱油吃法
主料：海参3只、蒜末适量、姜末适量、小米椒碎适量、生抽（味极鲜）少许
操作步骤：
1、取3只提前泡发好的海参。
2、姜蒜切末，小米椒切碎。
3、葱切末。
4、生抽（味极鲜）适量，香油适量，调成蘸汁儿。
5、蘸均匀料汁儿，就可以亨用简单的蘸汁海参啦。
鲅鱼炸完怎么炖好吃
1/6鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉。
2/6热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用。
3/6热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒。
4/6将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量，用小火稍微焖2-3分钟。
5/6加入开水，大火烧开转小火炖20分钟，中途最好给鱼翻翻身。
6/6当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。
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