大家好，今天小编来为大家解答焖锅什么菜这个问题，焖锅什么菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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焖烧煲和砂锅的区别
1、砂锅是陶土和砂所烧制的锅，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。2、焖烧煲加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。3、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤更美味。
元气小焖锅商用做法
用料：鸡翅三个，土豆一个，小墨鱼六只，牛肉丸四颗，香菇六朵，玉米一根，鹌鹑蛋十个，笋五个，洋葱一个，香菇五朵，小米椒两个，胡萝卜一根，小蒜粒三瓣，姜几片，炸腐竹适量。
辅料：油适量，盐适量，辣椒面适量。
碗汁调配：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，番茄酱两勺，黄豆酱三勺，蜂蜜一勺盐适量，淀粉一勺黄油，适量食用油适量。
1、准备好所有食材。洋葱，胡萝卜，玉米，土豆，香菇切块。鹌鹑蛋煮熟剥皮。笋先用水煮一下，捞出来切段。墨鱼清理干净。鸡翅用耗油腌一下。姜切片。
2、所有蔬菜用适量盐，辣椒面，油拌一下。
3、酱汁所有材料混合，加入大半碗清水拌匀，调好。
4、烧热锅，下油，下拌好的蔬菜，翻炒2分钟。
5、把肉类和鹌鹑蛋加入铺在上面，加盖子中火炆10分钟，不用加水，因为蔬菜会出水。
6、铺入炸腐竹，把调好的酱汁淋入，继续加盖炆10分钟。
7、把全部食材拌匀，最后加盖小火再蚊10分钟。
8、香喷喷的三汁焖锅做好了。
焖锅烤肉的做法
主料
牛肋条700克
胡萝卜1根
杏鲍菇1根
娃娃菜1棵
辅料
青苏火锅酱108克
水适量
1.材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜，杏鲍菇。
2.牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块。
3.入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。
4.盖上盖子，小火加热2小时左右至牛肉9分熟；如果用高压锅将会大大缩短烹制时间，这个可根据自己的情况来选择。
5.牛肉中途如需加水，一定要加热水噢；如果加凉水，会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩，延长了烹饪时间。
6.将干锅酱倒入肉汤里，盖上盖子焖炖20分钟，使牛肉充分入味。
7.蔬菜临进锅之前再切：胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块，娃娃菜切大块。
8.不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅，适量加热水，盖盖焖炖20分钟。
9.起锅前将娃娃菜全部浸入汤中，大约2分钟，变软即关火，余温还能使娃娃菜进一步成熟。
10.麻辣牛肉焖锅，咸香味美，营养好吃又开胃！
排骨大虾焖锅的做法
用料
洋葱半个
胡萝卜1根
土豆1个
蒜5瓣
牛角椒2个
小米辣3个
虾300g
排骨450克
香菜2根
蕃茄酱2勺
蚝油2勺
海天黄豆酱2勺
白糖1勺
盐少许
鸡精1勺
土豆淀粉1勺
辣椒粉适量
生抽2勺
老抽2勺
姜3片
排骨大虾三汁焖锅的做法步骤
步骤1
将精排洗净放在盆中，切少许姜，将盆中放入少许料酒，盐，老抽，辣椒粉，搅拌均匀后腌半小时。
步骤2
将大虾洗净去虾线，去虾头，放在盆中备用。
步骤3
准备底料，将土豆，胡萝卜切块，牛角椒切滚刀块，圆葱切丝。5瓣蒜扒好备用。小米辣椒切段。将以上食材放入盆中，加少许玉米油和辣椒粉搅拌均匀，放一小勺盐。
步骤4
准备酱料。蚝油两勺，黄豆酱2勺，蕃茄酱2勺，糖一勺，鸡精一勺，生抽两勺，淀粉一勺，搅拌均匀。
步骤5
准备不粘平底锅，放两小块黄油，将食材平铺在锅底，依次摆上大虾，排骨，撒上少许孜然，不喜欢可以不放，盖上锅盖，电磁炉火力为300，燃气的小火。焖13分钟。一定要小火，不然会糊锅。不要放水，菜会焖出水。
步骤6
13分钟后，打开锅盖，均匀放入酱料，撒上香菜，继续焖10分钟。
步骤7
10分钟后关火，搅拌均匀，出锅，一道好吃的排骨大虾焖锅就做好了哦。
关于焖锅什么菜，焖锅什么菜系的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。