喜欢吃鱼的孩子大部分都聪明，这并不是无稽之谈。是因为鱼肉中含有DHA，能够帮助大脑的发育简单和延缓衰老。孩子一周吃个一两次，清华北大不是梦又有；老年人吃了可以预防老年痴呆。
挑选5种刺少鳕鱼肉嫩、高钙低脂、蛋白质含量高的鱼类分享给大家，制作方便、味道鲜美、一点都不腥，快做个孩子和鲫鱼老人试试看！
凉拌黑鱼1.准备食材：
一条黑鱼把鱼肉片下来，鱼骨用来煲汤，鱼片在清水中洗净表面的血水后捞出控水，准备腌制：加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、一个鸡蛋清鲫鱼朝着一个方向搅拌至鱼肉上劲，加入一小把淀粉继续拌匀腌制10分钟。
一根黄瓜削皮切成薄片摆盘备用；几粒大蒜拍散后切成蒜末；一块生姜拍散后切成姜末简单，盆中加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽8克、陈醋鳕鱼20克、辣椒最简单红油20克、麻完整椒油10克搅拌均匀备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，鱼怎么做好吃红烧鱼，水开把腌好的鱼片依次放入锅中，开中小火滑30秒左右，水再次沸腾后立即关火，鱼怎么做好吃视频完整版，把鱼片捞出冲凉控水后摆放在盘中，均匀浇上又有调好的红油视频汁鲫鱼，撒上葱花即可上桌有营养。
清蒸多宝鱼1.准备食材：
处理好的多宝鱼放入清水中家常洗干净，在鱼身两面改上花刀；大葱拍散切成段，生姜切成片和多宝鱼放在一起，盆中加入完整完整食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥，把料汁均匀地涂抹在多宝鱼上腌制又鲜5分钟。
2.开始烹饪：
准备一个盘子垫上两根筷子鲤鱼，把吃法腌教程好的多宝鱼放在上面，再放上葱段和姜片，放入上大气鳕鱼的蒸锅里面中火蒸6分钟，挑去葱姜，抽出筷子。
准备半个青椒和半个红椒去籽切成细丝，大葱切成丝，再切一点姜丝，放到蒸熟的多宝鱼上，再淋上东古酱油或者蒸鱼豉油，激上200度的热油美味即成。
鲈鱼烧年糕1.准备食材：
处理做好好的鲈鱼上划上一字花刀家常；超市买的年糕切成小块；葱、姜、大蒜都鱼备上，准备两个水煮八角、几粒花椒、几粒干辣椒备用。
2.开始烹饪：
锅中加入猪油，把鲈鱼放进吃法锅里小火慢慢煎，鲈鱼两面金黄倒出来鳕鱼备用，鱼怎么做好吃法最简单，再把年糕上锅煎清蒸一会儿，小火把年糕也煎到表面微黄完整倒出来控油。
趁着热锅再次烧油，把葱姜小料倒入锅里不腥，小火把香味炒出来后加入2小勺子香辣酱，鱼怎么做好吃又简单水煮鱼的做法，倒入干辣椒翻炒出红油，沿锅边加入没过鲈鱼的水量，水开以后来点生抽提鲜、鸡粉增味、胡椒粉去腥增香，少放点白糖、蚝油提鲜，让汤汁咕嘟吃法一会儿释放香味，然后捞出小料丢弃，鱼怎么做好吃又简单家常的视频。
把刚好煎做法好的嫩鲈鱼放进汤汁，盖上清蒸锅盖大火烧一会儿，再把年糕好吃也放锅里开大火把腥汤汁收浓就可以起锅了。
香酥巴沙鱼1.准备食材：
巴沙鱼肉切成两厘米左右的方丁放入盆中，加入奥尔良粉、蒜香粉、一个鸡蛋顺着水煮一个方向搅拌均匀，再撒入一小撮脆炸粉继续拌匀腌制10分钟。
盘中倒入适量的面包糠，然后把腌好的龙利鱼裹上有营养面包糠，裹成这种圆球鱼状。
2.开始炸制：
锅内烧油，鱼怎么做好吃家常，油温四成热时转小火，把又有龙利鱼一个一个放入又嫩锅中，把龙利鱼球炸至金黄香酥就可以出锅了，吃的时候可以配上番茄酱或者孜然、胡椒粉。
红烧带鱼1.准备食材：
带鱼的鱼鳞富含卵磷脂可以直接食用，用剪刀剪去鱼头剖开鱼肚又不去除内脏，尾巴上的肉比较少直接剪掉，然后沿着脊背剪条缝把鱼鳍撕下来，洗干净腹部黑膜，在鱼身两面打上一字花刀，切成五厘米左右的小段；大葱切成段、生姜切成片、大蒜拍扁，再准备几粒八角、一把干辣椒备用。
准备腌制带鱼加入食盐最简单、鸡粉、胡椒粉、料酒，放入葱段姜片抓拌简单均匀腌制10分钟。把腌制好的带鱼挑出又嫩来，鲫鱼怎么做好吃，撒做法上淀粉拌匀。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时清蒸把带鱼教程一个一个放入锅中进行炸制腥，全程小火慢炸，等到带鱼炸制金黄香酥教程捞出来控油。
锅内留底油，放入葱姜蒜等小料小火鱼炒出香味红烧，加入两勺郫县豆瓣炒出红油，沿锅边淋入料酒去腥，再加入适量的清水，加入少许食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽提色盖上锅盖开大火煮开，捞出锅中的料渣丢弃，放入带鱼后转小火盖上锅盖烧5分钟，出锅前加入一点鸡粉、生蒜又鲜末提味，等到汤汁浓稠即可出锅。
（第烧鱼一美食编辑不腥：曹曹）