大家好，关于哈尔滨最好吃的锅包肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于哈尔滨最好吃的锅包肉店的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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哈尔滨的锅包肉怎么做？
锅包肉
“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”
用料主料猪肉(里脊)800克辅料油500毫升胡萝卜10克糖20克香菜5克醋10毫升姜3克淀粉100克用料小秘诀调酱汁时加入番茄沙司使酱汁粘稠，酸甜可口，色面鲜亮锅包肉的做法1.新鲜的里脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些
2.淀粉用清水泡一个小时充分吸收
3.倒掉淀粉里的清水放到肉片里
4.淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些
5.油开小火炸肉片
6.炸好捞出再次复炸一次
7.切好配料备用
8.锅内放适量的水白醋糖姜丝葱
9.肉片下锅翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下出锅
加分技巧在酱汁烹制的环节加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人。注意不要用急火，否则容易糊锅
烹饪技巧锅包肉必须炸二次这样颜色好外皮也很酥脆
我想知道哈尔滨哪个饭店的锅包肉好吃
哈尔滨要说做得好吃的锅包肉的饭店应该是老厨家。它属于连锁店，在哈尔滨有很多家，是一个百年老店。真正是外酥里嫩，酸甜可口。让你回味无穷。
锅包肉好听的名字
宫廷肉。锅包肉原名锅爆肉，锅包肉又叫宫廷肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，锅包肉是东北特色菜
哈尔滨哪家店的锅包肉好吃
哈尔滨最好吃的5家锅包肉
1、玉氏滋味馆
传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩，满口清新，走出了普通糖醋或者茄汁的套路，增添了黄桃，吃起来没有那么腻！
店面不大，但是非常火爆，即使排队也值得等的店，吃完美食直接去逛逛中央大街，很方便。
人均：54元
地址：西十五道街42号(近中央大街)
2、刘氏知音酒楼
酸甜爽口，表皮脆脆的，里面肉的很实诚，一上来就很沁鼻，桌桌必点，金黄的色泽，软软的粘乎乎的口感，过口不忘。
很老的店，高峰期吃饭要排号，但是菜码超级大，经常两个人吃不完一盘，真正的便宜又实惠。
人均：49元
地址：花园街278号(鞍山街路口)
3、老厨家道台食府
先不说味道如何，看这锅包肉颜色就知道厨师烧菜手艺一绝！老味道的锅包肉，齿颊留香，回味无穷，外皮脆软，酸甜可口，一点也不腻，简直让人欲罢不能。
他家的环境很有东北特色，无论是室内装潢的风格还是细节之处，上菜特别快，菜的分量很大。
人均：51元
地址：马端街110-22号
4、毛毛熏肉大饼
锅包肉很大块，外面淋的糖醋汁，酸甜度以酸为主，炸得很脆很焦，但不会让人觉得面粉很厚，里面也能吃到明显的肉片真是外焦里嫩。
位置临近中央大街，店面不是很大但是很整洁干净感觉很好，他家菜量都超大盘，餐具也非常好看有特色。
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