哈尔滨最好吃的锅包肉,哈尔滨最好吃的锅包肉店

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本文目录

  1. 哈尔滨的锅包肉怎么做?
  2. 我想知道哈尔滨哪个饭店的锅包肉好吃
  3. 锅包肉好听的名字
  4. 哈尔滨哪家店的锅包肉好吃

哈尔滨的锅包肉怎么做?

锅包肉

“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味,肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道,有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀,肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”

用料主料猪肉(里脊)800克辅料油500毫升胡萝卜10克糖20克香菜5克醋10毫升姜3克淀粉100克用料小秘诀调酱汁时加入番茄沙司使酱汁粘稠,酸甜可口,色面鲜亮锅包肉的做法1.

新鲜的里脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些

2.

淀粉用清水泡一个小时充分吸收

3.

倒掉淀粉里的清水放到肉片里

4.

淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些

5.

油开小火炸肉片

6.

炸好捞出再次复炸一次

7.

切好配料备用

8.

锅内放适量的水白醋糖姜丝葱

9.

肉片下锅翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下出锅

加分技巧

在酱汁烹制的环节加入家乐番茄酱,不但色泽红亮诱人,而且酸甜可口,香气诱人。注意不要用急火,否则容易糊锅

烹饪技巧

锅包肉必须炸二次这样颜色好外皮也很酥脆

我想知道哈尔滨哪个饭店的锅包肉好吃

哈尔滨要说做得好吃的锅包肉的饭店应该是老厨家。它属于连锁店,在哈尔滨有很多家,是一个百年老店。真正是外酥里嫩,酸甜可口。让你回味无穷。

锅包肉好听的名字

宫廷肉。锅包肉原名锅爆肉,锅包肉又叫宫廷肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手,锅包肉是东北特色菜

哈尔滨哪家店的锅包肉好吃

哈尔滨最好吃的5家锅包肉

1、玉氏滋味馆

传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩,满口清新,走出了普通糖醋或者茄汁的套路,增添了黄桃,吃起来没有那么腻!

店面不大,但是非常火爆,即使排队也值得等的店,吃完美食直接去逛逛中央大街,很方便。

人均:54元

地址:西十五道街42号(近中央大街)

2、刘氏知音酒楼

酸甜爽口,表皮脆脆的,里面肉的很实诚,一上来就很沁鼻,桌桌必点,金黄的色泽,软软的粘乎乎的口感,过口不忘。

很老的店,高峰期吃饭要排号,但是菜码超级大,经常两个人吃不完一盘,真正的便宜又实惠。

人均:49元

地址:花园街278号(鞍山街路口)

3、老厨家道台食府

先不说味道如何,看这锅包肉颜色就知道厨师烧菜手艺一绝!老味道的锅包肉,齿颊留香,回味无穷,外皮脆软,酸甜可口,一点也不腻,简直让人欲罢不能。

他家的环境很有东北特色,无论是室内装潢的风格还是细节之处,上菜特别快,菜的分量很大。

人均:51元

地址:马端街110-22号

4、毛毛熏肉大饼

锅包肉很大块,外面淋的糖醋汁,酸甜度以酸为主,炸得很脆很焦,但不会让人觉得面粉很厚,里面也能吃到明显的肉片真是外焦里嫩。

位置临近中央大街,店面不是很大但是很整洁干净感觉很好,他家菜量都超大盘,餐具也非常好看有特色。

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