昂刺鱼好吃吗
夏季此鱼正当时鱼汤，无磷少刺豆腐营养高，肉质鲜嫩煲汤易消化，老人孩子要多吃做好。
鱼类是我们日常生活吃中离不开的食物，尤其是我们江南水乡，更是水资源丰富，水产品也经常被端上餐桌，鱼类除了肉质细嫩，营养易消化外，唯一的缺点就烧是鱼刺多，很多人怕鱼刺扎人而放弃吃鱼，这是不对的，鱼肉营养美味，夏季吃鱼绝对比吃肉好。这里跟大家分享一个吃鱼不被刺方法，昂刺鱼好吃么，鱼刺扎人，但是了解鱼刺的生长部位后，就能避免扎人了。鱼刺除了肚子部位和横着长的，其余部位都是顺着鱼身长的，夹起鱼肉竖起来咬，就能快速吃出鱼刺，而不被刺到。
还有一个办法，就是选择鱼刺昂刺少的鱼来吃，就像我今天说的昂刺鱼，昂刺鱼好吃吗，昂刺鱼全身只有一根脊梁骨，和肚子豆腐上的大鱼骨，其他地方味道就没有鱼刺了，怕鱼刺扎人的朋友可以吃昂刺鱼。昂刺鱼的营养价值很高，昂刺鱼吃了有什么好处，多吃昂刺鱼有利于儿童身体生长发育。昂刺鱼中丰富的铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于免疫系统，皮肤和骨骼等组织以及脑子和肝、心等内脏的发育有重要影响。
做昂刺鱼时，加入半碗蚕豆，味道会更加鲜美，营养也会更加丰富，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。家里的老人孩子，一定要多吃这菜，老人吃了记忆好，孩子吃了更聪明，分享给大家。
菜名：【昂刺鱼炖味道鱼炖豆瓣】
主要食材：昂刺鱼3条，昂刺鱼好处，昂刺鱼怎么吃好吃，蚕豆好处瓣鱼半碗做法鱼吃。
调味料：食用油鱼最2勺，食盐1勺，昂刺鱼吃啥，香葱鱼炖2颗，老姜4片，昂刺鱼炖豆腐怎么做好吃，白酒1勺，料酒3勺，生抽2勺，老抽少许，照烧汁2勺，蚝油1勺。
操作时长：15分钟左右，昂刺鱼大的好吃还是小的好吃。
操作步骤：
第一步 腌制。昂刺鱼好吃没有鱼鳞，只要把它的鱼鳍剪掉，从鱼鳃中往下剪开肚子，取出鱼肠，冲洗干净，加入1勺白酒，和1勺食盐，静置片刻。这鱼腌制烧时间不要长，时间长了昂刺鱼身上的黄色会脱落。
第二步 剥豆瓣。现在的蚕豆已经老了，想吃的话就要剥掉蚕豆皮，剥好的蚕豆和昂刺鱼一起炖煮后才入味好吃。
第三步 煎鱼。炒锅预热，加入2勺食用油大的，锅底四周撒烧不上少许食盐，然后放入擦干水分的昂刺做好鱼煎制。
第四步 翻面。刚放入的昂刺鱼，不要急着去翻动它，煎昂刺至一面金黄，轻推鱼身能动了，翻面煎另一面。
第五步 加入调料煲汤。煎至味道两面金黄，加入葱花，姜片，料酒3勺，生抽2勺，老抽煲汤少许，照烧汁2勺，一碗清水，半碗豆瓣，盖上盖子，大火烧开。
第六步 加入营养蚝油烧不鱼汤。大火烧开后，转小火焖煮一会小的，然后再转大火，加入有营养1勺蚝油，收汁，收至汤汁不多时，出锅再撒上葱花点缀大的。这时的鱼肉细嫩鲜美，豆瓣绵密入味，太好吃了。
第七步 成品图。夏天大的吃鱼时，加入烧不豆瓣一起焖，细嫩又做好绵密，老人吃了记忆好，孩子吃了更聪明。
----腥做好有营养好吃《温馨小提示鱼吃》----
1 支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固营养瘙痒性皮肤病者忌食或腥谨慎食用昂刺鱼，昂刺鱼经常吃好吗。
2 昂刺鱼本身是有微毒，所以在烹饪好处之前必须小心去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，昂刺鱼怎么烧不腥，洗净后擦干，这样才能放心大的食用。
3 有遗传性血红细胞缺陷症者，昂刺鱼有营养吗，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
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