车仔面好吃吗
「好好的一粒咖喱有多魚蛋，车仔面到底有多好吃，既没鱼味也没有咖喱味，失败！萝卜没有挑过，太多渣，失败！猪皮煮得太软，车仔面好不好吃，没有弹性，失败！猪红一夹就散，失败中的失败！」
这是《食神》里面，一碗很失败的嗱喳面，它也叫车仔面。
张志明最爱吃711的车仔面，车仔面酱料哪个好吃，虽然有点咸仔面；最适应在哪里的是余春娇的脸酱料，虽然有点怨，车仔面速食好吃吗。
这是《春娇与志明寿桃》里面，一碗有面好感情好吃的车仔面。
这碗口味「嗱喳」（意思为混杂酱）的车仔面，十分香港市井速食，香港人从小吃到大。
甚至做了天王公仔天后，还是将它视为挚爱。只要有一碗正宗好吃的车仔面，米其林大餐不吃也罢。
如果穿越时空，回到50年代的老香港，你只能端着一碗面车车仔面，碗中有一堆还未熟透的黄色粗面，几粒咖喱鱼蛋几块猪皮加几段卤水猪肠味道半束韭菜，站在街边，用5分钟的时间解决。
甚至正宗有可能你面前的车仔面档还没车仔来得及给你筷子，就已经闻风「走鬼」（香港城管一来，小摊就要逃跑）了。
时代摇身一变，有着一格格牛腩、牛筋、猪红、猪皮、魚蛋这些「车仔餸」的车仔，从街头搬进店中。
推着车仔的小贩，煮着煮着，也变成了师奶在哪里和老头乌冬。
今天，半岛君带你逛逛这些有好吃故事的车仔面店，吃吃这碗香港人爱到了骨子的车仔面。
车仔面之家
这家车仔面不好吃小店，经营了20多年，车仔面哪个口味好吃，店里太小了，食客们只能站着或蹲着消灭完一碗面。
吃面的人有街坊，有每周开车来一趟吃面解馋的吃货，大家说，他们为难得的良心好味道买单，因为只有仔面在这里，车仔面哪里的好正宗，你才能喝到没有味精、真正较好鲜美的面汤，吃到干净的新鲜猪肠。
这样的好味道，背后是辛苦的付出和坚持。第一代老板（现在是他儿子在打理）伍伯伯，十几年面车如一日，准时在凌晨1点半到店工作，处理食材，用80斤猪骨、烧猪骨、爆香虾米、几十只鲜鸡熬煮汤头。
然后到菜市场搭配仔面买食材，最辛苦的师车是买猪肠。因为每个档口的新鲜大肠有限，他需要挨个去收集起来，积少成多。现在很多商家为了方便，车仔面和乌冬面哪个好吃，都是用冰鲜大肠，只有伍伯伯在坚持，他相信，新鲜食材的质感金宝和味道才是最好的。
伍伯伯面肠胃不好，为了煮面的时候不出现胃痛，平日只吃用油盐蒸煮的饭菜。
他就像小野二郎一样，敬业、严格、追求卓越，说他「车仔面之神味道好」也是当之无愧。
来面车店里吃面，推荐咖喱乌冬汤底。能吃辣的朋友，沙爹也非常不错，车仔面哪个味道好吃，加汤不会面好淡师车。
店里的餸料多达20款，每一款都好吃，但一定面比少不了咖喱鱿鱼。车仔面之家是酱用土面鱿干，浸发2日以后，再加红咖喱和其他香料有多一起炒香，鱿鱼浓郁之余正宗，特别弹牙！
新记车仔面
有人说，吃过车仔面没去过新记的要反省一下。新记车仔面是香港「地胆」和旅游书都强烈推荐的车仔面店，车仔面好吃，连古惑仔揸fit人-陈浩南也强烈推荐。
这碗识食之人必点的车仔面，有着软韧适中的猪大肠，卤到咸甜刚好、非常入味的鸡翅。吃到最后，公仔面车仔面哪个好吃，车仔面搭配什么好吃，那块吸收了香浓卤汁灵魂的萝卜也会吃到依依不舍，车仔面好吃吗。
不过，吃新记一定要心中有数，因为它比一般的车仔乌冬面要贵分量要少点，有时吃完50蚊还不觉得饱。
不饱做好师车的可以再吃吃鱼蛋，一些小吃。
半岛食家推荐，来新记主要喝汤、吃三宝。腩汁和卤水吩咐老板寿桃各来一碗，腩汁偏甜，这样你就可以根据自己的面比口味来调。三宝是指速食辣猪红猪皮猪大肠，秘制香料煮的，味浓做最汁滑寿桃。
荣安小食
2016年，香港做好米其林首次入选有多街头小吃，鼓励其对香港饮食文化的贡献。荣安小食代表车仔面上榜有多寿桃。
即使得到米其林的认可面好，荣安小食口味也和味道平日一样，店面残残旧旧，街坊人头涌涌，食物没有加价，车仔面哪个酱好吃。
厚肉juicy的冬菇，一块车仔入口，肥美多汁；每一樽豆腐，外皮粗糙内里幼滑；卤水鸡翅更是必点，外皮香滑肉汁面好细嫩，不柴口。实而不华的味道，一试难忘。
其实，要选哪家店是香港最好吃的车仔面味道好的话，还真是酱料要打一仗了。因为每家店都有在哪里自己的fans，老老少少，那一口从小吃到大的美味，都是最好的。所以香港的每个区，不错的车仔面代表有挺多的，半岛君多介绍几家。
筷子记
这家茶搭配餐厅是中环上班族首选，澳门平民面食茶档，以「平价抵食」为主打。
30蚊一碗车仔面，分量超足又好味，让人心存感激。
面面店
不知道大家还记得不久前余文乐传出的绯闻女友不好吃，小仪吗？面面店的老板娘就是小仪。
虽然店内主打的公仔车仔口味面不是非常传统，但是创新口味也受到大批吃货拥趸的欢迎。
肥哥车仔面
这家的车仔面是石硤尾街坊车仔的挚爱，什么车仔面比较好。
除了用心好味的食物，还有人气老板-肥哥，听说他在卖车仔面之前是味道好好吃做珠宝生意的。
买面碰到他不味道好忙的时候面比，车仔面好吃在哪里，可以找他聊聊搭配老香港的故事哦。
林记车仔面
在太安楼扫完小食，回到林记吃碗车仔面是搭配不错的选择金宝。
蔡澜乌冬和苏丝黄都介绍过这家店，猪红爽口，一定不会是《食神》里面那块失败猪红。
近期的文艺剧，《安德烈与大卫》也是在这里取景做好的。
大晚上，翻着香港作家写的文字，心中不免感慨，寿桃车仔面好吃吗。
车仔面，打不死，它灵活，餸料多，自由搭配；它实惠，十蚊八块，分量满泻；它便捷，即叫即有，医肚几分钟搞掂；它有梦，凭心机努力面车，最容易发达。
任时代变、潮流变，今天，车仔面依然存在，存金寸土，也能钻出生天，逆境自强，愈挫愈奋，全力以赴，永不言败。这就是香港精神。
