一、腊牛肉怎么吃
腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香
14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒
15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
二、腊牛肉炒荷包蛋的做法
1、腊牛肉1块、鸡蛋3个、葱3根、料酒1茶匙、盐适量
2、腊牛肉洗净并放入煮开水的蒸锅中大火蒸30分钟
3、三个鸡蛋打散，在蛋液中倒入料酒、盐、腊牛肉丁、葱花并搅拌均匀
4、锅中热油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中大火迅速划散，炒至凝固变金黄色
三、芹菜腊牛肉干怎么炒好吃
1、香芹摘掉叶子（另作他用，或凉拌或当香料）。杆儿洗净切大概两厘米长的段。
2、腊牛肉洗净，锅里煮上十来分钟，将牛肉煮软一点，然后切薄片。
3、2．锅内放油小火烧热，爆香干辣椒段和姜片。
4、3．入芹菜段，翻炒片刻，入少许盐和鸡精
四、腊干牛肉家常做法
食材：腊干牛肉250克，红／青椒1个，生姜10克，蒜子10粒，食用油20克，酱油适量，鸡粉适量。
2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
五、湖南腊牛肉怎么炒才好吃
主料：腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：
1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；
2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。