一、鸡肝怎么做好吃啊
需要提前准备的材料有：鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块。
1、鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水。
4、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫。
7、倒掉锅里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上。
二、鸡肝怎么炒好吃又简单
用料：鸡心，鸡肝，鸡胗1斤,中型洋葱1个,马铃薯1~2个,姜黄粉1大匙,黑楜椒粒1/2大匙,水1/2量米杯,盐适量。
1、马铃薯切丁洋葱切成4块，然后逆切成细丝鸡心，鸡肝，鸡胗切丁，备用。
2、锅子放多一点油，将马铃薯丁用半煎炸的方式煎到金黄。然后盛起备用。
3、放入洋葱，炒到焦糖色，放入鸡胗炒一下，放入水，小火焖煮10分钟。
4、加入鸡肝和鸡心拌炒，加入马铃薯丁，加入姜黄粉，黑楜椒粒拌炒,盖上锅盖小火焖煮7分钟。
三、鸡肝怎么煮最嫩
1、用料：鸡肝3副、黑木耳2两、虾(头)少许、姜5克、橄榄油少许、小葱5克。
2、准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
3、虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
4、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
5、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
四、鸡肝煮多久能熟呢鸡肝怎么做好吃
1、买回新鲜的鸡肝，用水泡两个小时以上，中间可以换几次水，并且把多余的杂质、血等清理干净。有些地方的血需要用刀割破才能清理出来。
清理好的鸡肝，放入有热水的锅里煮五分钟左右，盛出用温水洗干净。
锅里放水烧开，放入鸡肝，葱、姜、大料、料酒、酱油、盐适量，小火炖30分钟。
做好的鸡肝连同汤汁一起放置直至凉了之后切片食用或者直接吃都可以。
五、煮鸡肝的做法，煮鸡肝怎么做好吃，煮鸡肝的家常做法
1.原料鸡肝，清洗几遍，放水里泡两个小时【用淡盐水泡最好，如果时间允许，可以放冰箱里泡一晚】期间多换几次水。
把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面的筋膜，大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝，如果想弄的更干净，那个白色的东西不要剪，用手顺着劲去拽，把肝里面的血管拽出来就更好了。不过这样煮出来的鸡肝有点碎，块没那么完整，我就是这么拽的??
凉水坐锅，放入鸡肝，水开后，肝脏里的血沫煮出，捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净。这步忘记拍图了??
准备好的佐料统统凉水下锅，水开后15分钟就可以了