大家好，今天小编来为大家解答炖肉都有什么菜这个问题，炖肉都有什么菜名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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什么东西炖肉吃对身体比较好？
谢邀，炖肉吃的食材数不胜数，在这里只能简单举几个例子说明一下，现在各地炖肉吃的食材还是很容易搞到，随着交通运输的快速发展，炖肉吃的南北食材到处都能买到，特别是干货类，极大地方便和丰富了人们的餐桌生活，而能炖肉吃的各种食材吃了对身体都有好处，只要不过量吃。
像黄豆炖肉，书面上叫大豆，特别在冬天，大豆炖肉最好吃，北方的说法有大补，营养并不比黑木耳炖肉差，在冬天烧好过夜还有一层冻，当然黑木耳炖肉营养也不差，黑木耳还有清肠作用，早年前，大豆和黑木耳炖肉在北方的话，是炖给坐月子的妇人吃的，因为早年的北方条件差，能吃上这两种东西炖肉的家庭，条件还是要好一点的人家，而现在这两种食材南北都能买到，价格也不贵，都已进入普通百姓家庭的餐桌上了。
说说蔬菜型的炖肉，如萝卜炖肉，冬瓜炖肉，山药炖肉，土豆炖肉，这几种食材除山药价格稍微贵点外，其它几种价格还很是便宜，都是块把一斤的蔬菜，不但经济实惠，炖肉吃口感也不错，营养方面更不用说了，像萝卜，冬瓜更是起着药用价值，对清热，利尿等方面更不可小视。
冬天炖肉的话，面筋炖肉口味一点也不差，还有素已炖肉味道也不错，腐竹炖肉味道也可以，香菇炖肉更不用说了，还有板栗炖肉也好吃，在宁波的朋友还能吃到地方特有的大头菜干炖肉，在南方的朋友还能吃到，像茭白炖肉，毛芋头炖肉，这两种食材炖肉不但口感好，在药用方面据说还起着防癌的作用呢。
冬天炖肉的话，还有一种老口味的炖肉，叫油豆腐炖肉，在冬天烧好过夜打冻，口感甚好，在炖肉方面口味更有一绝的还有黄花菜炖肉，在南方地区的朋友还能吃到笋干炖肉，那个味道吃起来香啊，还有一种流行了多年的叫醉面筋炖肉，口味也不错，在江浙地区的朋友还能吃到地方特色的梅干菜炖肉，在冬天烧梅干菜炖肉时，每当锅盖一打开，那个香味啊能飘十里地，还有窄菜炖肉吃起来很是下饭，办法是把坛子里的窄菜整个取出来洗净，再切片放入高压锅内加五花肉一起炖即可，千万別放盐，因为什么窄菜里的盐份已够，炖肉时放点绍酒，起锅时再放点味精即可，所以炖肉的食材数不胜数，因食材不同而形成各种口味，以个人口味喜好为宜，一般能炖肉的食材吃了对身体没什么副作用，只有营养，只要不过量吃，对身体都好。
炖肉什么时候加菜
要根据你炖的是熟肉还是生肉，若是熟肉，等菜马上就熟的时候最后再放里加热一下就可以了；如果是生肉，当然是一开始先放肉了，这样长时间的炖才能把肉香入到菜里面，如果是生肉的话，应该是“先将肉在油锅里炒过后再放菜”那样会更香啊。
乱炖肉家常做法
食材准备
乱炖
肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量
制作步骤
1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；
2、葱蒜姜切片；
3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；
4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；
5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）
炖猪肉都放什么调料才能炖的炖猪肉都放什么
1.炖猪肉需要放多种调料才能炖出美味的口感。2.炖猪肉需要放姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油等多种调料，这些调料可以让猪肉更加入味，口感更加鲜美。3.如果想要炖出更加特别的口感，还可以加入一些辣椒、花椒等调料，或者加入一些蔬菜一起炖煮，这样可以让炖出来的猪肉更加营养丰富。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖肉都有什么菜和炖肉都有什么菜名问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！