炖肉可加什么菜(炖肉可加什么菜好)

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大家好,关于炖肉可加什么菜很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于炖肉可加什么菜好的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 粉条炖肉菜家常做法
  2. 萝卜炖猪肉的最简单做法
  3. 炖肉加肉蔻还是草寇
  4. 乱炖肉家常做法

粉条炖肉菜家常做法

原料:猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。

做法步骤:

第1步、粉条提前用清水泡软,这样做的目的是炖的时候节省时间,熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好,配料比较灵活,随个人口味灵活调整,但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟,加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块,三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油,肉块变成金黄色,盛出来备用。(这一步的做法是为了让肉块煸出油脂,吃起来不腻)

第8步、锅中留底油,下入葱姜蒜,爆出香味。

第9步、下入肉块,加入酱油,翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水,一般以末住肉块为宜,我喜欢再多加一点,因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘。

萝卜炖猪肉的最简单做法

食材:白萝卜1个,带皮五花肉300克,大葱1棵,生姜2片,盐1小勺,酱油2勺,香醋1勺,料酒1勺,植物油适量,冰糖4粒,清水小半碗

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,萝卜清洗干净,切去头尾,五花肉清洗干净,带皮的地方用刀刮干净。

2、把白萝卜切成小块,五花肉切成厚片,大葱和生姜切好,装盘备用。

3、锅里放入植物油,放入姜片,大火把姜片炸至金黄。

4、放入切块的五花肉,中小火把油脂煸炒出来,炒至五花肉表皮金黄。

5、把冰糖放入锅里,炒至冰糖融化,和五花肉翻炒拌匀。

6、加入2勺香醋,1勺料酒,2勺酱油,翻炒拌匀。

7、把葱花和白萝卜倒入锅里,倒入小半碗清水。

8、把锅盖子盖好,开大火炖煮5分钟。

9、炖好后加入少许食盐拌匀,即可出锅

炖肉加肉蔻还是草寇

草寇,又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁,性质温和,味辛辣芳香,涩。肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等,颜色深红,有辣味和浓烈的香气。肉蔻是药食两用食物,可以入药,也可烹饪中用作调料。炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇。

乱炖肉家常做法

食材准备

乱炖

肋排一斤,中等大小西红柿三个,土豆粉条一小捆,葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量

制作步骤

1、排骨在沸水中略焯,捞出洗净浮沫,西红柿去皮切成小块,土豆粉提前2小时用凉水浸泡;

2、葱蒜姜切片;

3、炒锅中油烧热后,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此时加入适量酱油;

4、继续翻炒2-3分钟,逐渐加水至没过排骨,煮至水开后倒入切好的西红柿,中小火开始炖吧;

5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟),倒入事先浸泡的土豆粉,继续咕嘟咕嘟地炖吧,粉条熟了,加盐大火收汤汁出锅。(中间如果水少了,要适时地加开水以免锅干。)

关于本次炖肉可加什么菜和炖肉可加什么菜好的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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