很多朋友对于财鱼做法大全和财鱼做法大全有图不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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活财鱼的做法
材料:黑鱼500克、面粉20克、油适量、盐1勺。
做法:
1、黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净,在鱼的两面用刀划几刀。
2、撒上盐腌制半小时入味。
3、腌好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。
4、面粉兑适量的水调成糊状。
5、将鱼均匀的裹上面糊。
6、锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来。
7、黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可。
红烧九道黑鱼做法
材料主料:黑鱼600克,酸菜250克,干辣椒10克,泡椒10只。调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐做法
1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用;
2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟;
3.锅中倒入少许油,放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味;加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.
4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可
九道黑鱼的做法
材料主料:黑鱼600克,酸菜250克,干辣椒10克,泡椒10只。调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐做法
1.将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用;
2.鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,黄酒,生抽腌制5分钟;
3.锅中倒入少许油,放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后,倒入酸菜翻炒,炒熟后,加入少许盐调味;加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.
4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
大黑鱼的几种做法
食材:黑鱼300克,胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量
做法:
1.姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;
2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁,黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘,分次加入水淀粉,每次加入1—2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入,
3.最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟,锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香,放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白,将鱼片推至锅边,放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味,倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了!
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