大家好,今天来为大家解答饼干的做法这个问题的一些问题点,包括饼干的做法简单也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
小饼干正宗做法
·主料·
低筋面粉(含蛋配方)|110g黄油(含蛋配方)|70g鸡蛋液(含蛋配方)|12g蔓越莓干(含蛋配方)|35g糖粉(含蛋配方)|50g
·辅料·低筋面粉(无蛋配方)|185g黄油(无蛋配方)|100g牛奶(无蛋配方)|15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方)|50g糖粉(无蛋配方)|75g
·做法·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
2.加糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅,体积膨大。(糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下,不然糖粉容易溅出来~)
3.将蛋液分2-3次分别加入,确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。(做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈)
4.将低筋面粉筛入,用刮刀稍微搅拌均匀。
5.蔓越莓干倒入,并搅拌均匀。6.将面团撮成条放入模具中整形,没有模具的可以直接撮成长条做成圆的,放入冰箱冻约2小时左右,冻硬就好,具体看实际情况哈,别冻太硬会不好切的。
7.好的面团取出,切约7mm的厚片,排入烤盘,放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右,表面稍稍上色即可,烤好出炉晾凉!
自制饼干家常做法
食材:低筋面筋150g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋3个,黑白巧克力各一小块,食用红色素,画笔。
制作过程:1.食材准备,把Kitty猫模具准备好,把黄油软化和糖粉放到一个容器里,用筷子顺着一个方向搅拌(可以用打蛋器)。
2.三次把鸡蛋打入,每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入,用手搅拌均匀成面团,把面团都用保险膜封好,放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团,擀成面皮约5cm左右,然后用Kitty猫模具压在面皮上,形成Kitty猫形状。
5.准备烤箱,先把烤箱预热,然后把饼干放入,在160度,烤15分钟出锅。
10款饼干的做法
红糖燕麦饼干
材料:
低筋面粉200克,燕麦100克,鸡蛋1个,泡打粉1克,红糖45克,玉米油135克,食盐1克
做法:
1、将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器抽打均匀
2、加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦片
3、将所有材料混合成团(不要用力揉)
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
蔬菜甜饼干
材料:
低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,鸡蛋1/2个,黄油125克,细砂糖40克
做法:
1、黄油室温软化,将细砂糖加入黄油中
2、用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白,将鸡蛋打散倒入
3、将蛋液和黄油搅拌均匀,蔬菜洗净,切成末
4、将底筋面粉筛入黄油中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同蔬菜末拌匀
5、将拌好的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
巧克力饼干
材料:无盐黄油230g,软质巧克力150g,低筋面粉300g,可可粉50g,糖粉75g,耐烤巧克力豆适量
做法:
1、黄油软化,加入糖粉,软质巧克力
2、拌匀
3、将分类过筛,加入2步中拌匀成团
4、将面团分割成每个大约15g,滚圆后压扁,表面放上耐烤巧克力豆
5、烤箱预热175度,中上层上下火烤约15分钟
花生酱小饼干
材料:低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g
做法:
1、黄油软化
2、加入糖打到发白膨胀
3、加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态
4、加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状
5、筛入低粉,轻轻的翻拌
6、和成面团
7、最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8、切成0.8厘米厚的片
9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10、依次做好,放入烤盘
12、烤箱预热170度,中层10分钟上色即可
饼干做法教程
食材:低筋面筋150g,黄油50g,糖粉40g,鸡蛋3个,黑白巧克力各一小块,食用红色素
制作过程:1.食材准备,把Kitty猫模具准备好,把黄油软化和糖粉放到一个容器里,用筷子顺着一个方向搅拌(可以用打蛋器)。
2.三次把鸡蛋打入,每打入一个搅拌均匀。
3.把低筋面粉加入,用手搅拌均匀成面团,把面团都用保险膜封好,放入冰箱里冷藏30分钟。
4.拿出面团,擀成面皮约5cm左右,然后用Kitty猫模具压在面皮上,形成Kitty猫形状。
5.准备烤箱,先把烤箱预热,然后把饼干放入,在160度,烤15分钟出锅。
饼干的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于饼干的做法简单、饼干的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。