大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒儿肠做法，炒肠子做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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爆炒猪儿肠怎样炒才脆
材料：猪生肠，蒜苗，葱，姜，蒜头调料：酱油，蚝油，白糖
步骤：
1．水中放姜和料酒，把猪生肠焯一下水2．猪生肠切段
3．锅中放葱姜炒香，倒入猪生肠快速翻炒，倒入蒜苗
4．加入酱油，蚝油，白糖，快速翻炒1分钟至猪生肠熟透，出锅
仔肠怎么洗及炒
一、仔肠清洗方法
1，准备好猪仔肠、面粉，面粉中加点食盐，猪肠子，均匀蘸上面粉、盐，反复用力揉搓，翻过来，里面朝外，继续揉搓摁压，倒入适量料酒加入适量米醋，再揉搓三分钟，在清水中清洗，倒入开水焯两分钟
二、炒仔肠做法:
食材用料:仔肠两斤，八角，香叶，辣椒，姜，酱油，油盐各适量
1/4买回来的生肠，洗干净
2/4把肠的边上切一些边，方便入味
3/4生肠入锅前要焯水，放入调料就可以煮了，喜欢吃辣椒的可以多放辣椒，我是在压力锅里压的，最多5分钟就可以
4/4锅内烧油，加入压好的仔肠，加入八角，香叶，盐翻炒均匀炒好了就可以装盘了，非常美味
炒儿肠家常做法
用料：大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
做法
先将大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油，下入大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
猪肉肠怎么炒
1、洗净肉肠，切片，晾干水分，切好香葱、姜蒜、胡萝卜片等。
2、起锅烧油，下入肉肠片，翻炒后加入香葱，胡萝卜片，撒盐拌匀后出锅装盘即可。
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