今天给各位分享蛏子花蛤做法的知识，其中也会对虾花蛤一锅鲜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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虾花蛤一锅鲜的做法
做法步骤，
1、用刷子将小龙虾刷洗干净，尽量用流水冲洗;去头，拔虾线，去鳃处理好的虾再用清水冲洗后滤干备用。
2、热锅冷油，锅底冒泡时加入虾煎炸，虾完全变色后出锅，锅中留底油，
3、加入切好的蒜片，姜片，葱白段，干辣椒段，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，沙姜和豆瓣酱爆香;
4、加入牛油火锅底料炒化、倒入啤酒烧开，调入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，倒入炸好的小龙虾，放入葱结，中小火焖煮，计时15分钟。
5、趁煮龙虾的时候将花甲焯水2分钟左右、捞出用清水洗净，未打开的可以用刀轻轻划开;
7、小龙虾煮到15分钟左右倒入花甲继续煮、再过5分钟左右倒入韭菜段和青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
蛏子花蛤怎么吐沙子
1、盐水浸泡
大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：就是用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。
用盐水浸泡确实能使它们吐沙，方法也非常简单，但是这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。
爆炒花蛤最正宗的蛏子做法王刚
1·洗净花蛤，使之不带一点泥。同时做开水。
2·切蒜苗，备用。
3·将洗净的花蛤放入开水中，一开口就捞出，过火肉会老。
4.锅热放油，炒蒜苗，五成熟时放避净水的花蛤，放少许盐，炒匀，出锅即可
文蛤烩竹蛏、芥味炝蛏鼻的专业配方及做法是什么？
蛏子1500克白酒20克盐2克酱油25克香醋25克姜4克胡椒粉1克香菜5克香油25克各适量炝蛏鼻的做法：1.姜洗净，切末；2.香菜择洗干净，消毒，备用；3.活竹蛏洗净，劈壳取肉，撕去韧带，把蛏足与水管（蛏鼻）分开；4.蛏鼻逐个剖开，刮去泥沙，洗净，沥干水分，再放入冷水中漂洗，沥水晾干；5.将洗净的蛏鼻放入盛器，加入白酒、精盐、姜未，炝1小时左右；6.炝好后浇上酱油、香醋、香油，撒上胡椒粉（白胡椒粉），拌匀装盘，放上香菜即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。