大家好，关于超市买的干拉皮的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于超市买的干拉皮怎么处理的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
干东北拉皮做法
用料
拉皮200克
香菜一根
芝麻酱3勺
生抽2勺
糖半勺
辣椒油一勺
麻油半勺
蒜3瓣
醋一勺
耗油一勺
盐适量
胡萝卜半根
千张半张
木耳5朵
黄瓜半根
花生米10粒
做法步骤
步骤1
拉皮清水洗净，黄瓜，胡萝卜，千张洗干净，沥水，切丝，摆盘。
步骤2
三勺芝麻酱，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺辣椒油，半勺麻油，半勺糖，搅拌均匀，倒拉皮上，加蒜蓉，香菜花生米适量，拌匀即可。
东北拉皮正确制作方法
原料：拉皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、麻酱、味极鲜酱油、蚝油、醋。
做法步骤：
第1步、拉皮切条焯水。
第2步、黄瓜，胡萝卜切丝。
第3步、火腿切丝。
第4步、将拉皮，胡萝卜黄瓜火腿丝放入干净盆里，加入蚝油。
第5步、加入味极鲜酱油。
第6步、加入醋。
第7步、加入麻酱。
第8步、加点蒜末。
第9步、拌匀装盘享用。
肉末拉皮的家常做法
做法：
1、将里脊肉切细丝，葱姜切丝，加生抽2匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙，拌匀腌制20分钟；
2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用，黄瓜切丝备用；
3、干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水；
4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
吕小厨拉皮的做法
步骤1
红薯淀粉用水拌匀，淀粉和清水的比例1:2
步骤2
锅中添水，烧到水在锅边翻，把拌匀的水淀粉倒入盘中，晃匀，放入锅中，小火，水不要烧开，保持80度左右，手要一直转盘子
步骤3
等到水淀粉上面干了，把锅中的热水放入盘子中，漫过粉皮
步骤4
再在锅中煮一会，还是80度的水，直到粉皮变色，成透明状
步骤5
拿出放入事先准备好的凉水中，一定要漫过粉皮，静止一会
步骤6
拿出揭下来，透明筋道的粉皮出炉了
步骤7
胡萝卜、黄瓜切丝，粉皮切条，蒜捣泥，放一起，再把盐，酱油、醋、香油，放一起拌匀，爽口筋道爽滑的粉皮做好
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